الغذاء علاج ووقاية من الأمراض:050103emo 
يتجه العالم الآن الى الاستغناء عن الادوية الكيماوية التي تعالج الاعراض فقط، والاعتماد على الغذاء كدواء الذي يعالج الأمراض ذاتها دون آثار جانبية. وهذا الاسلوب اعتمده العالم الدكتور عبد الباسط محمد سيد أستاذ الكيمياء الحيوية بالمركز القومي للبحوث منذ ثلاثين عاما،>ويؤكد في بداية حديثه أنه ليس هناك مرض في العالم الا وله غذاء كدواء حتى السرطانات لو اتبع كنظام علاجي بشرط أن يمتلك المريض ارادة الشفاء ومن الممكن لهذه الارادة والثقه بالله مع الغذاء والدواء سيعمل على تحريك الجسم ليلفظ المرض الى الخارج . ومن أهم الامراض التي يعتمد في علاجها على الغذاء هي مرض السكري ويقول الدكتور عبد الباسط أن علاج مرض السكري يعتمد على ثلاثة أشياء رئيسية ـ الغذاء والدواء «الحبوب أو الأنسولين» الرياضة. وحتى نضمن السيطرة الجيدة على المرض والتي تهدف الى انضباط مستوى السكر «الجلوكوز» بالدم لأطول فترة ممكنة من العمر لكثير من مرضى السكري الذين يعالجون بالحبوب أن يستغنوا عن الدواء متى أمكنهم السيطرة على ناحية الغذاء وممارسة الرياضة وخاصة المشي، واذا كان من الصعب تحقيق ذلك بالنسبة للمرضى الذين يعالجون بالأنسولين الا أن اهتمامهم بالغذاء والرياضة يمكنهم من الحد من جرعة العلاج بالأنسولين.
والنظام الغذائي لمريض السكري يعتمد بدرجة كبيرة على الحبوب باعتبارها أغنى الأغذية بالألياف ورغم أن الحبوب بها كمية كبيرة من النشويات الا أنه لا خطر منها لأن وجود الألياف ـ وهو الجزء الذي لا يهضم من الأطعمة النباتية ـ يجعل امتصاص الجسم للجلوكوز الناتج منها بطيئا. بما يوافق ضعف انتاج الجسم للأنسولين للتعامل معه. علاوة على أنها تزيد من مفعول الأنسولين الأصلي بالجسم وتخفض مستوى الكولسترول ومن أمثلة هذه الحبوب العدس، الحمص، اللوبيا، فول الصويا فول التدميس ـ الترمس ـ الحلبة ـ القمح والذرة. ~!@@ah
: 
: