نكمل .. ومالُه؟



سلطة ذرة

المقادير
2 كيس ذرة حب (يكون خاص للسلطة)
2 حبة فلفل أخضر
ملح، بهارات (حسب الرغبة)
2 حبة ليمون



الطريقة
نضع الذرة في وعاء ثم نضع الفلفل شرائح للزينة ومربعات من الفلفل الأخضر في الوسط. .
بعدها تضع الملح والبهارات ونعصر عليها الليمون.



سلطة لبنانية


المقادير
معكرونة حجم صغير
فاصوليا حمراء
علبة ذرة
علبة حمص
جزر
خيار
مايونيز
ملح
ليمون



الطريقة
نسلق المعكرونة مع ملح وزيت. .
نحضر الخيار ونقوم بتقطيعه قطع صغيرة ونحضر الجزر ونبشره. .
نضع هذه المقادير في إناء ثم نضع عليها الذرة والحمص. .
نضيف إليها الملح والليمون ثم نضع المايونيز عليها وتقدم بالصحة والعافية.




كرات جبن عكاوي


المقادير :

كأسين دقيق . كأس جبنة عكاوية . بيضة . كأس حليب .




طريقة العمل :

ينقع الجبن طوال الليل وتعصر جيداً . 2- ينخل الدقيق وتضاف له البيضة والحليب وتخلط جيداً مع الجبن. تترك ترتاح لمدة نصف ساعة . تقطع إلى كور صغيرة وتقلى بالزيت وتوضع بالشيرة


سيزر سلاد



المقادير
حبة متوسطة خس (iceberg) أو أي خس عادي
4 ملاعق صغيرة ثوم بودرة
2/1 كوب جبنة بارميسان
2/1 كوب خل أبيض
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون



الطريقة
يغسل الخس تحت ماء جاري ويترك في مصفاة لمدة 10 دقائق حتى نتأكد أنه جاف تماماً.
نضع الخس في وعاء كبير. .
نخلط الخل والثوم والملح في طبق ونضيفه على الخس.
نرش الجبنة على الخس ثم نضيف الزيت وبالعافية



ميلك شيك بالتويكس


}{ المقادير }{

4 علب ايسكريم بالفانيلا .
علبه حليب الصافي بارد.
اصبعين تويكس


}{ الطريقه }{

يوضع الجميع في الخلاط .
ثم يجمل الكاس بشيكولاته هيرشي السائله
من منتصف الكاس
و يسكب في كاس .. ويقدم ..


وبالعافيه




بطاطس بالشطة

المقادير :

نصف كيلو بطاطس نصف كيلو طماطم حمراء أربع قرون شطه حمراء ملح فلفل بهارات




طريقة العمل :

يقشر البطاطس ويغسل ثم يقطع إلي مكعبات متوسطة الحجم تقلى البطاطس إلى أن تصبح ذهبيه اللون تقطع الطماطم إلى قطع صغيره تقطع البصلة وتقلب بقليل من الزيت على النار وبعدما تذبل يضاف إليها الطماطم ويقلب من حين إلى آخر ويضاف إليها الملح والبهارات تقطع الشطه إلى قطع صغيره وتضاف إلى الطماطم ثم يضاف البطاطس المقلي إلى الخليط ويقلب ويترك لمده عشر دقائق ثم يرفع من على النار ، وتقدم


كوب1 صلصة حارة متوسطة الحرارة


(صلصة مكسيكية إسمها (مايلد )


كوب½ مايونيز


حبات6 خبز عربي متوسط الحجم


شريحة مرتديلا12 دجاج او ديك رومي (حسب الرغبة)ـ


شريحة12 جبن تشيدر


خس مفروم



كوب1 زيتون اسود شرائح



الطريقة:ـ



اخلطي 1/2كوب من الصلصة الحارة مع المايونيز في اناء صغير
قطعي كل خبزة الى انصاف ثم افتحيها وادهنيها من الخليط السابق
ثم ضعي في كل نصف شريحة مرتديلا ثم الجبن
ثم الخس ثم الزيتون واخيرا ضعي عليها
المتبقي من الصلصة الحارة صفيها في طبق التقديم




خفايف هندية لزيزة


المقادير :

2 ½ كوب طحين حمص.. 2 بصل كبير مقطع شرائح.. 2 فلفل أخضر حار مقطع شرائح.. ½ كوب كزبرة ( بقدونس )مفرومة .. ½ ملعقة كركم.. 1 ملعقة فلفل احمر.. ¼ ملعقة ثوم مدقوق.. ملح (حسب الرغبة).. ½ كوب ماء.. زيت للقلي..




طريقة العمل :

1/ يخلط طحين الحمص مع البصل والثوم و الفلفل و الكزبرة ( البقدونس ) ثم يضاف إليه الملح والبهار والماء ويخلط جيدا.. 2/ يسخن الزيت في مقلاة .. 3/ يوضع مقدار ملعقة أكل من الخليط في الزيت ويقلى حتى تتحمر ، تصفى وتقدم ساخنة مع الزبادي



سلطة باذنجان

المقادير:

حبة باذنجان كبيره
2سن ثوم
طماطم واحده قويه
ملعقتين كبيره طحينه
ملح وكمون حسب الحاجه
عصير ليمونه


الطريقة:

1- يقطع الباذنجان طوليا بعد تقشيره ويغسل
2- يقلى بالزيت ثم يقطع بالسكين الى قطع صغيره
3- تبرش الطماطم والثوم وتضاف الى الباذنجان
4- توضع المكونات السابقه في مقلاة وبدون زيت على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب
5- يضاف الكمون والملح والليمون ثم تضاف الطحينه بعد ان يبرد6-توضع في صحن التقديم وتقدم وبالهنا



صباااااااااااااح الفوووووووووووووووول



فول بالطحينة والجبن


المقادير :

كأسين فول مسلوق. ربع كأس جبنة بيضاء. ربع كأس طحينة. عصير ليمونه. بهارات ملح كمون.




طريقة العمل :

يوضع الفول بقدر ويوضع علي النار. تحل الطحينة بعصير الليمون وتضاف للفول. يضاف الجبن والملح والبهارات والكمون ويقلب لمده دقيقتين. يغرف بالصحن المعد ويرش علي الوجه الزيت والكزبرة المفرومة


قلابة

المقادير :

كأس فول مسلوق. كأس فول أبيض مسلوق (مقشر). كأس عصير طماطم. بصله مفرومة. ملعقة معجون طماطم. ربع كأس طحينة محلوله بعصير ليمون. ملح – بهارات – كمون.




طريقة العمل :

يوضع البصل بقدر ونضع عليه ملعقة زيت ، ويقلب حتى يذبل يضاف إليه عصير الطماطم ومعجون الطماطم. يضاف كأسين الفول للمقادير السابقة ويترك علي نار هادئة جداً حتى يتجانس ويذوب. يضاف الملح والبهارات والكمون ويقلب لمده دقيقه واخر حاجه توضع الطحينة على الوجه . يغرف بالصحن المعد ويرش علي الوجه بالزيت والكزبرةالمفرومه




فووووووووول أصفر



بس ها لا تكثرون من الفول



يجيلكم تتنيح ما حصلشي لحد




ههههههههههههههههه



نكمل



المقادير :

فول أصفر + ماجى + طماطم + بصل + زيت + ملح + ماء + عدس




طريقة العمل :

يوضع الفول والماجى فى إناء مع كمية كبيرة من الماء ويترك على النار حتى ينضج وكذلك العدس على النار مع كمية من الماء حتى ينضج ثم تعمل الكشنه نأتى بوعاء ونضع فيه كميه من البصل المقطع ويوضع عليه الزيت ويحرك حتى يصفر لونه ثم يوضع عليه كميه من الطماطم ونجعله على النار حتى يتسبك ثم نضع عليه الملح والبهارات ثم نضع العدس مع الفول مع الكشنه ونخلطها بالخلاط الكأس ثم يؤكلبالهناء والعافيه ممكن وضع طحينه سائله معه 0




وكله مثلما أشرنا انه منقووووووووووووول




وبالعافية على قلوبكم



ولنا عودة



متى تيسر زالك




دمتم بخير



نكمل



باذنجان بالزبادي


المقادير :

1-حبتان باذنجان 0 2-علبة زبادى 0 3-ثوم مهروس 0 4-ملح 0




طريقة العمل :

1-يقطع الباذنجان إلى شرائح بعد تقشيره 0 2-يرش الباذنجان بالملح ثم يغلى بالزيت ويوضع على ورق خاص 0 3-يوضع الباذنجان بوعاء ويضاف له الزبادى والثوم ويهرس بالشوكة جيدا ، ويقدم .


مكرونة وصلصة مكسيكية

المقادير :

نصف كوب معكرونة- 1 كوب شرائح ديك رومي مدخن او مرتديلا - نصف كوب ذره- نصف كوب فلفل احمر بارد- نصف كوب فلفل اصفر بارد- نصف كوب فلفل اخضر وبرتقالي بارد..// مقادير الصلصة: --------- 2- ملعقه مايونيز 2- ملعقه خل ابيض - ملح- ½ فلفل اسود - ملعقه زيت زيتون




طريقة العمل :

-تسلق المعكرونة في ماء مغلي به ملعقه زيت و ملعقه صغيره ملح لمده 8 دقائق تصفى ثم تشطف بماء بارد. -تخلط مقادير الصلصه مع بعضها جيدا. -تخلط الخضار مع شرائح الديك الرومي او المرتديلا والمعكرونه ثم يسكب عليها الصلصه وتترك لمده نصف ساعه في الثلاجه قبل التقديم .



شوربة جريش

المقادير :

5, كأس جريش منقوع لمدة 5, يوم + ماجى + كمية 5 كأسات ماء + بهارات




طريقة العمل :

يوضع الجريش والماء فى قدر البخار حتى ينضج ثم يوضع عليه الماجى والبهارات

كابتشينو بارد

المقادير :

ـ نصف كيلو من كريمة الخفق. ـ صفار أربع بيضات. ـ 10 ملاعق سكر ناعم. ـ 3 ملاعق قهوة فورية. ـ قطعة متوسطة من الشوكولاته البيضاء.




طريقة العمل :

1 ـ ضعي نصف كمية الكريمة على نار هادئة حتى تغلي، وفي انتظار ذلك اخفقي صفار البيض مع السكر جيدا، ثم أضيفي إليهما الكريمة المغلية بالتدريج، وحركي المقادير أثناء ذلك باستمرار./ 2 ـ أعيدي وضع المقادير من جديد على نار هادئة حتى يصبح الخليط كثيفاً، وفي انتظار ذلك اخلطي القهوة مع ملعقتين من الماء، ثم أضيفي هذا الخليط إلى الخليط الأول واحتفظي به في المجمد لنصف ساعة./ 3 ـ في انتظار ذلك اخفقي بقية الكريمة جيداً، ثم أضيفيها إلى الخليط الموجود في المجمد، وأعيدي وضع المقادير في المجمد لمدة ثلاث ساعات./ 4 ـ ذوبي الشوكولاته في حمام مائي، ثم اطحني المقادير الموجودة في المجمد داخل الخلاط الكهربائي. أضيفي إليها الشوكولاته المذوبة، ثم احتفظي بالمقادير في المجمد لمدة ست ساعات./



عصير غـــــــــــــــــــازي

المقادير :

1كوب ماء 2كاس كوكتيل بارد 3سبرايت قطع فاكهه مشكله صغيره




طريقة العمل :

وضع قطع الفاكهه في جيك ثم وضع باقي المقادير بارده



عصير طبقات وذ ايس كريم



يا عيني على العنجريزي



الموهم



شوفوا المقادير والتريكة

المقادير :

حبتان من المانجو مقشرة و مقطعة حبة ثمرة افوكادو لينة مقشرة و مقطعة 5 ملاعق آيس كريم فانيلا 6 حبات فراولة طازجة مقطعة حبه كيوي مقطعة 5 أكواب ثلج مجروش كوب من السكر كوبان ماء




طريقة العمل :

1/ نضع المانجو في الخلاط مع ملعقة من السكر وقليل من الماء والثلج المجروش وتخلط جيدا ثم تصب في كاسات إلى الربع.. 2/ ثم نضع الافوكادو في الخلاط مع الايس كريم مع قليل من الماء وتخلط جيدا ثم تصب على المانجو ولكن بحذر حتى لا تختلط مع بعضها.. 3/ ثم نخلط الكيوي مع ملعقة سكر وقليل من الماء وتصب فوق طبقة الافاكادوا.. 4/ و نخلط الفروالة مع ملعقة ايس كريم و ملعقة سكر وقليل من الماء وتصب فوق طبقة الكيوي.. نزينها بقليل من الايس كريم .. بالعافية .. ملا خطة يجب غسل الخلاط بعد عمل كل عصير..


عصير الرمان

المقادير :

ثلاث حبات رمان أربع كاسات ماء سكر حسب الذوق




طريقة العمل :

تقطع حبات الرمان وتأخذ الحبات ونتلخص من الجلدة الرقيقة الموجودة علية يرش حب الرمان بالسكر ويترك لمدة عشر دقائق يوضع الرمان بالخلاط ويضاف له الماء ويخلط جيداُ يصفى ويصب بالجك ويقدم مفيد جداً لمن يشكو بمغص أو غثيان


الدجاج بالصلصه الصينيه

المقادير:

4 صدور دجاج مخليه
نصف كوب ذره
10-حبات مشروم طازج مقطعه شرائح
فلفل رومي ملون حسب الرغبه
حبة جزر مقطعه شرائح رفيعه
بصله صغيره مفرومه
ملعقه طحين
نصف فنجان صلصة صويا حلوه
ملعقتين خردل (مسترده)
ملعقتين عصير ليمون



الطريقة:

- يتبل الدجاج بالطحين وصلصه الصويا والخردل والليمون
- تحمر البصله بقليل من الزيت ويضاف اليها الدجاج وباقي المقادير حتي النضج
- يضاف القليل من صلصه الصويا
و بالعافيه



ملحوزة:

لا تقعدون تقولون لا بد من التنسيق


أنا قاعدة أحوس في هالمنتديات وأدور تبخات وأكلات وحاءات لزيزة وأجيبها



أوكيك


انتو انسخوها عندكم ونسقوا على كيفكم



خفتوا مني والا لا ؟



هعهعهعهعهع



ختيرة



نكمل



وعزراً لهزا الخلل الفني


رز بالماش


الماش


نوع من البقوليات أخضر صغير الحجم



ورد في غدا حسينوه مع أمه أم عليو ي واخوه سعد في درب الزلق



نكمل


المقادير :

1-كيلو لحم 0 2-ثلاث كأسات رز منقوع 0 3-ثلاث أرباع كاس ماش 0 4-أربع بصلات 0 5-بهارات مشكلة – لوز وصنوبر للزينة 0 6-عودين قرفة – خمس حبات هيل 0




طريقة العمل :

1-يسلق الماش ويصفى ويترك جانباً 0 2-يسلق اللحم مع أعواد القرفة والهيل والملح وبعد أن ينضج ترفع من المرق ويصفى 0 3-يصفى الرز ويوضع بقدر ونضع عليه الماش والمرق ثم يترك على النار حتى يتفلفل 0 4-يوضع البصل بمقلاه ونضع عليه الزيت ويقلب حتى يحمر لونه ونضيف له اللوز والصنوبر والبهارات المشكلة ويرفع جانباً 0 5-يحمر اللحم بالزبده 0 6-يغرف الرز بالصحن المعد وترش حشوه البصل على الوجه ويوضع اللحم بالوسط ، ويقدم 0


أترككم في أمان الله الحين



ونكمل بعدين



أعزب تحية

صينية البطاطس بعصير الخضار المشوية

المقادير : كمية من البطاطس البيوريه
1فلفل اخضر – 1طماطم – 1 بصل تشوى على النار جيداً حتى تطرى ثم تخلط بالخلاط وتصفى جيدا ويضاف لها ملح وفلفل اسود
ندهن صينية بايركس بالزيت ثم تفرد البطاطس فيها ويدهن الوجه بالعصير وتوضع بالفرن لمدة ربع ساعة



صينية البطاطس بالجبنة
المقادير
كمية من البطاطس البيوريه
½ كوب جبنة موزريلا مبشورة – ¼ كوب جبنة كرافت شيدر مبشورة
تفرد البطاطس في الصينية ثم يرش نوعي الجبنة على الوجة وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة وتقدم ساخنة

صينية البطاطس بالسبانخ

المقادير:
بطاطس بيوريه تفرد بالصينية
ثم نحمر بصلة مفرومة ويضاف لها 1 فص ثوم مبشور ويقلب حتى يصفر ثم يضاف له مكعب ماجي وكوب سبانخ مفروم ويقلب جيدا ثم يضاف له فلفل اسود وعلبة قشطة ويخلط جيداً لمدة دقيقة ثم يصب الخليط على البطاطس ويرش الوجة بالجبنة المبشورة وتوضع في الفرن لمدة 1/3 ساعة وتقدم مع سلطة حيث تعتبر وجبة متكاملة

صينية البطاطس بالسجق

المقادير:
بطاطس بيوريه يضاف لها كوب سجق مفروم جيداً وعلبة جبنة كرافت شيدر مقطعة مكعبات و1/4 كوب جبنة موزريلا ورشة زعتر تخلط جيداً ثم تفرد في صينية مدهونة زيت ويرش الوجه بالبقسماط وتترك في الفرن لمدة 1/3 ساعة


-صينية البطاطس باللحم المفروم
بطاطس بيوريه
ربع كيلو لحم مفروم و2 بصلة مفرومة توضع على النار وتقلب جيداً مع وضع الملح والفلفل الاسود والبهار الحلو وتقلب حتى تنشف ماءها ثم يضاف لها قليل من الشبت
نفرد نص كمية البطاطس في صينية مع تبليل اليدين حتى تتماسك ثم يوضع خلطي اللحم المفروم ويفرد القسم الباقي من البطاطس ( يفضل تبليل ملعقة وفرده بها افضل من اليد ) ثم يرش الوجة بالجبنة وتوضع في الفرن لمدة 1/3 ساعة ( ممكن عملها بالخضار )


البيوريه مع المكرونة
المقادير
بطاطس بيوريه
مكرونة حجم صغير تسلق جيداً
لحم مفروم مشوح مع بصل وثوم وبهار وملح وقليل من الزعتر البري
يخلط اللحم مع المكرونة ويضاف له ½ كوب جبنة موزريلا ثم تفرد نص كمية البطاطس وتوضع عليها المكرونة ثم يفرد القسم الثاني ويدهن الوجن بالزبدة ويرش قليل من الزعتر على الوجة وتوضع في الفرن لمدة ¼ ساعة


البيوريه بالصلصة البيضاء
المقادير : بيوريه بطاطس
صلصة الباشميل
لحم مفروم مع بصل ( نفس الطريقة بالاعلى )
بقسماط
يفرد البيوريه ثم توضع اللحمة على الوجه ثم تغطى بالباشميل ويرش الوجه بالبقسماط وتوضع في الفرن


قالب الخضار و الدجاج ( على الطريقة الايطالية )

المقادير :
4 فصوص ثوم مفرومة فرماً خشناً
ملعقتان كبيرتان روز ماري ( حصى ألبان ) أو ملعقتان صغيرتان روز ماري مجفف
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع فنجان زيت زيتون
300 غرام مشروم مقطع إلى انصاف أو أرباع ( يُفضل مشروم طازج )
4 حبات بطاطا بيضاء كبيرة مقشرة و مقطعة إلى مكعبات
4 جزرات متوسطة مقشرة و مقطعة
بصلة متوسطة مقطعة إلى 8 قطع
كوب حساء دجاج + ثلثي كوب إضافي
دجاجة مقطعة إلى 8 قطع
الطريقة :
- سخني الفرن حتى درجة 400 درجة مئوية و غطي
قالبي فرق بورق الزبدة لمنع الالتصاق .
- امزجي الثوم و الروز ماري ، و البقدونس و الملح ،
و الفلفل و الزيت في إناء أكبر ، اخلطي المروم مع البطاطا
و البصل ، و ملعقتين كبيرتين من خليط الأعشاب .
- ضعي هذا الخليط في القالبين المعَّدين بالتساوي ،
و ادهني الدجاج بليط الأعشاب المتبقي ، و ضعيه في
القالبين ( بحيث يكون الجلد إلى أعلى ) .
- رصي الخضار حولي قطع الدجاج .
- ضعي القالبين في الفرن مدة 45 دقيقة ، ثم
أضيفي ثلث كوب حساء إلى كل قالب .
- ادهني الدجاج ببالعصارة المتخلّفة من الطهو ، و استمري
في الخبز مدة ربع ساعة إضافية حتى تكتسب قطع
الدجاج لوناً بنياً و تصبح البطاطا لينة .
- انقلي البطاطا و الدجاج إلى أطباق التقديم .
- ارفعي أحد القالبين فوق نار متوسطة و أضيفي نصف
كوب حساء دجاج و دعيه يغلي ببطء مع حك القالب
بملعقة خشبية .
- كرري العملية مع القالب الثاني ، ثم صبي العصارة
الناتجة فوق الدجاج و الخضار و قدميها ساخنة

صينية الكوسة او باذنجان باللحمة المفرومة

المقادير:
8 حبات كوسة او باذنجان ( تحفر من الوسط وتزال ما بداخلها )
لحمة مفرومة مع بصل و ثوم و قليل من الفلفل
جبنة كرافت سايحة
زبدة لورباك
صلصة طماطم مخلوط معاها كمون، 1 مرقة ماجي ، و نصف كاسة ماء
صينية حجمها مناسب لعدد حبات الكوسة
طريق التحضير
1- خذي حبا ت الكوسة و اقطعي أحد الوجهين بحيث يصبح شكلها مثل القارب
2- قومي بحشو الكوسة باللحمة المفرومة واحدة بعد الأخرى و حتى تنتهي و قومي برصها في الصينية
3- خذي ملعقة صغيرة و ضعي على كل حبة كوسة ملعقة صغيرة من الزبدة و ملعقة صغيرة من الجبنة
4- صبي خليط الصلصة في جوانب الصينية وانتبهي لا تصبيها على حبات الكوسة بحيث يصبح الخليط في أسفل الصينية
5- غطيها بالقصدير و أدخليها الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة بحيث يحمر الوجه و تصبح الصلصة قليلة جدا
عند التقديم رصي الكوسة في صحن التقديم و صبي المتبقي من الصلصة عليها


صينية الدجاج بالفرن

المقادير:
دجاجة مسلوقة نصف سلقة، شرائح بصل، شرائح بطاطا حجم كبير، بازيلا، بهارات (ملح، فلفل، كاري).

الطريقة:
1. تقلي شرائح البطاطا والبص والبازيلاء (لكن ما يستوا كثير) مع وضع الملح والفلفل حسب الرغبة.
2. تضعي الجميع مع الدجاجة بعد تقطيعها في صينية وتضعي عليهم مرقة الدجاج وترشي على الوجه الكاري ثم تضيعهم في الفرن مدة ربع ساعة على الأقل وبعد ذلك تحمري الوجه

صينية الستيك مع البشاميل.

1. ننقع الستيك في الخل والملح والفلفل والبصل والثوم مدة كافية.
2. نعمل البشاميل: (طريقتي في عمل البشاميل) أربع اكواب ماء+أربع ملاعق كبيرة طحين+ملعقة صغيرة زبدة+ملح وفلفل+1 علبة قشطة (قيمر).
3. نقلي الستيك قلي خفيف وبسرعة حتى لا يتقوس وينشف.
4. نضع الستيك في الصينية ونصب عليه البشاميل نرش عليه زعتر ناشف. (يحتاج تقريبا" من نصف ساعة لساعة للإستواء).
5. عندما تستوي نرش جبنة مبشورة على الوجه ونحمر الوجه.
صينية (الباذنجان):

1. نقطع الباذنجان الصغير ونقليه ونضعه على جنب.
2. طبقة اللحم المفروم: لحم مفروم نستويه ونضيف عليه طبعا" البهارات (ملح، فلفل، هيل)، ونقليه (نقلبه) مع بصل مفروم+فليفلة خضراء حلوة وبعد ذلك نضع عليه ملعقتين كبيرتين صلصة البندورة.
3. أخيرا" نضع طبقة الباذنجان ثم طبقة اللحمة المفروم وهكذا ..... ونضيف لهم (كوب ماء+1 ملعقة صلصلة بندورة) ونضعهم في الفرن.

معكرونة خفيفة وسهلة)

1. باكيت معكرونة طويلة تكسريها قطع صغيرة ثم تسلقيها (مع وضع الملح والفلفل وشوي زيت) وتخليها على جنب وبعد ما تبرد شوي ضعي عليها مرقة (2 كوب ماء+3 ملاعق كبيرة صلصلة بندورة+ ملح وفلفل بهار)
2. ضعي لحمة مفرومة في مقلاة وجهزيها وبعدين إقليها مع بصل مفروم صغير (مع وضع البهارات)
3. ضعي المعكرونة في بايركس ورشي وضعي عليها المرقة ثم ضغي اللحم المفروم على الوجه ثم ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة

صينية الكفتة

1. لحمة كفتة (تكون جاهزة من اللحام) والمقدار حسب الطلب، نضعها في صينية مدهونة بزيت قليل جدا" ثم نشويها في الفرن من الأعلى والأسفل.
2. نضع طبقة بصل مفروم على طبقة اللحم.
3. نضع طبقة من البطاطا حلقات تكون (مسلوقة أو مقلية لكن مو مستوية).
4. نضع طبقة من الطماطم حلقات.
5. في النهاية نضع عليها كوب ونصف من الماء مع ملح (حسب الطلب) وملعقة من معجون الطماطم.
6. توضع في الفرن لتنضج (لا تأخذ وقت كثير).

صينية كرات اللحم
1. لحمة كفتة (جاهزة) والمقدار حسب الطلب، (نصف كيلو) نضع عليها تقريبا" 3 ملاعق طحين كبيرة حتى تمسك وندهن إيدنا زيت أو ماء ونعملها على شكل كرات، ثم نضعها في الفرن للشوي (تكون الصينية مدهونة شوي زيت).
2. نحضر (بطاطا قطع متوسطة، فلفل حلو اخضر حلقات، بصل ريش) نقليهم نصف استواء.
3. نحضر في الخلاط عصير البندورة (5 حبات بندورة+2فص ثوم)
4. نضع في صحن بايركس (عصير البندورة + بهارات "ملح، فلفل" حسب الطلب + 4 أو 5 ملاعق كبيرة معجون طماطم + ماء حسب الكثافة).
5. نضع اللحم + البطاطا + الفلفل الأخضر + حلقات البصل في البايركس ونضعه في الفرن لينضج.
6. تؤكل مع الأرز الأبيض أو الخبز.

صينية البطاطا بالفرن
المقادير:
بطاطا على حسب الحاجة
علبة قشطه
4 ملعقة مايونيز
4 ملعقة جبنه سايله

- مقادير الحشوه :
صدور دجاج مسلوقه و مقطعة قطعا صغيرة
بصل مفروم ناعماً
جزر مبشور
بقدونس مفروم
شبث مفروم
بهارات ، فلفل ، ملح

الطريقة:

- قطعي البطاطس الى مكعبات أو شرائح و اقليها في الزيت , ثم ضعي طبقه منها في الصينيه .
- قلبي البصل بمقدار صغير من الزيت او الزبده , اضيفي الدجاج و قلبي قليلاً ثم اضيفي الجزر المبشور و البقدونس و الشبث و البهارات و قلبي .
- ضعي الحشوة فوق طبقة البطاطا .
- ضعي طبقه ثانيه من البطاطا المقليه فوق الحشوه .

- لتحضير الصلصة :
اخلطي علبة القشطه مع المايونيز و الجبنه السائله , تبلي بالبهارات و الفلفل و غطي بها الصينيه .
- اخبزيها في الفرن لمدة بسيطة حتى يحمر الوجه , و تقدم .


صينية اللحمة بالطحينة
المقادير:

لحمة مفروم حسب الرغبة (غنم أو بقر)
3 حبة حبات بصل متوسطة
4 حبات بطاطا متوسطة
1 حبة باذنجان كبيرة
كوب و نصف طحينة
نصف كوب عصير ليمون
ملح
2 ملعقة زيت

الطريقة:

- قلبي البصل مع قليل من الزيت و الملح حتى يصبح لونه ذهبياً .
- حضري صينية فرن ملائمة و ادهنيها بالقليل من الزيت ثم افرشي البصل في قعرها.
- افرشي اللحم المفروم النيء فوق البصل دون ترك اي فراغ .
- قطعي البطاطا الى شرائح بحجم 1سم , اسلقيها بماء مملح حتى تصل لمرحلة النصف نضوج , ارفعيها من ماء السلق و احتفظي به ثم وزعي البطاطا فوق اللحمة , حاولي أن لا تتركي فراغات .
- قطعي الباذنجان الى شرائح 1 سم و اقليه في الزيت حتى ينضج , ضعيع على ورق ماص ثم وزعيه فوق البطاطا دون ترك فراغ.
- في وعاء جانبي امزجي الطحينة مع الليمون و مقدار 1 كوب من ماء سلق البطاطا , حركي لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط لزجا.
- نوزع خليط الطحينة على الصينية و نحرص ان يغطي جميع الاجزاء .
- نضع الصينية في فرن بدرجة حرارة 150 (متوسطة) فقط من الجهة السفلى للفرن لمدة 15 دقيقة, ومن ثم نجعل حرارة الفرن من الاعلى و الاسفل لمدة 25 دقيقة.
- اثناء الطهي تخرج كمية من الماء على وجه الصينية , لذا اعملي حفرة صغيرة بين المقادير لاخراج الماء منها بواسطة ملعقة عند اللزوم .

صينية الكفتة بالخضارالمقادير:

- لحمة مفرومة
- بصل ( مفروم )
- القليل من البهارات المطحونة لكل من :-
( كمون- فلفل اسود-قرفة-كزبرة ناشفة-قرنفل-خولنجان- هيل)
- ملح ( حسب الرغبة )

الطريقة:

- أولا : تخلط جميع المقادير السابقة مع بعضها البعض ومن ثم تدور كور صغيرة وتترك على جنب .
- الخضار :-
- بطاطس ( مقطعة الى حلقات متينة بعض الشيء و مقلية
نصف قلية )
- باذنجان اسود ( مقطع الى حلقات متينة بعض الشيء و
مقلية نصف قلية )
- كوسة ( مقطعة الى حلقات متينة بعض الشيء و مقلية
نصف قلية )
- فلفل رومي ( مقطع الى شرائح )
- ثانيا : توضع البطاطس في قعر الصينية ( بايركس ) ومن ثم
ترص حبات الكفتة وبعد ذلك توضع حبات الباذنجان فوقها
ومن ثم الكوسة وبعد ذلك حبات الفلفل الرومي ومن ثم
اسكبي فوقها الصلصة التالية :-
- طماطم ( معصورة مع القليل من الصلصة ) مع اضافة الملح
و الفلفل الاسود .
او
- صلصة ( مخلوطة مع ماء) مع اضافة الملح و الفلفل الاسود .
- غطيها بالقصدير وادخليها الفرن الى ان تنضج

[B]صينه الدجاج بالقشطه
المقادير:

دجاجه مسلوقه منزوعه الجلد والعظم مقطعه الىمربعات
4حبات بطاطا مقليه مقطعه الى دوائر عريظه
2حبه كوسه مقليه مقطعه الى مربعات
2حبه جزر مبشورة
1فلفل رومي مقطع الي حلقات
1طماطم +2فص ثوم +2ملعقه صلصه +ربع كاس ماء(مضافه الى بعض ومفرومه)
1علبه قشطه
4ملاعق مايونيز(مضافه الى القشطة )
3ملاعق بقدونس لزينه
ملح +بهارات مشكله
زيت لتحميرالبصل

الطريقة:

- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبي ثم يضاف اليه الفلفل الرومي والجزر يقلب حتى يذبل ثم يضاف اليه الكوسه وقطع الدجاج
- تقلب المحتوايات ثم يضاف اليها خليط الطماطم وربع كاس ماء يضاف اليهاالملح والبهارات
- يغطى القدر ويترك لمده عشر دقائق و يرص البطاطس المقليه في الصينيه المعده لتقديم
- ثم يسكب الخليط السابق فوق البطاطس ثم تضاف القشطه المضاف اليها المايونيز وتدخل الفرن للتحمير من فوق فقط .
- وعند التقديم يحضر بجانبها الارز الابيض

صينية الرز بالدجاج و القشطة
المقادير:

دجاج مسلوق حسب الرغبة
رز
بصل مقطع
جزر مبشور
فلفل رومي مبشور
علبة قشطة
ملح
بهارات
فلفل الأسود

الطريقة:

- اسلقي الدجاج ثم صفيه , انزعي الجلد و العظم عن الدجاج ثم نتفيه إلى خيوط رفيعة .
- اسلقي الرز في نفس مرقة الدجاج , عدلي كمية الملح حسب الرغبة .
- قلبي البصل في الزيت على النار , اضيفي الدجاج و قلبي .
- اضيفي الجزر و الفلفل الرومي المبشور و تبلي المزيج بالملح و البهارات و الفلفل الأسود على حسب الرغبة و قلبي قليلاً .
- اضيفي القشطة و أبعدي القدر عن النار .
- ضعي نصف كمية الرز في صينية بايركس ثم ضعي فوقه حشوة الدجاج و غطيها بالنصف الآخر من الرز .
- ادخلي الصينية إلى لمدة الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً .
- زيني الصينية بالبقدونس و قدميها ساخنة .

صينية الأرز البرياني
المقادير:

*دجاجة
*3مكعبات ماجي
*بصلة صغيرة
*كاسة بازلاء
*كاسة جزر مبشور
*1ملعقة أبازير رز برياني
*3كاسات رز بسمتي
*ملعقة سمن
*ملعقة صغيرة قرفة
*********للتزيين**********::::
*لوز مقطع محمر
*زبيب محمر

الطريقة:

*تسلق الدجاجة ومعها مكعب ماجي ثم تقطع قطع صغيرة0
*تفرم البصلة وتوضع على النار إلى أن تصفر ثم يوضع عليها البازلاء والجزر المبشور ويقلب إلى أن ينضج وعليه (2)مكعب ماجي ثم يوضع عليه الدجاج والأبازير ويقلب جميعاً0
*تؤخذ مرقة الدجاج _بعد إخراج كأس واحد منها جانباً_ ويسلق فيها الأرز0
*يوضع الأرز في صينية وفوقه الخليط ثم طبقة ثلنية من الأرز ويصب كأس المرقة على الوجه0
*يؤتى بملعقة السمن مع القرفة وتصب على الوجه0
*تدخل الفرن لمدة ربع ساعة (بدون تحمير الوجه)0
*بعد الإنتهاء يزين الوجه باللوز المحمر والزبيب المحمر

صينيه البطاطس واللحم علي الطريقه اليونانيه
المقادير:

3 بطاطس مقطعه حلقات ومقليه لحم مفروم صلصه بيضاء(قشطه-2ملعقه جبن كاس_2ملعقه مايونيز) جبن مازرولا شرائح لازانيا مسلوقه

الطريقة:

نصف البطاطس المقلي ونضع فوقه اللحم المفروم المطبوخ بالصلصه الحمراء ثم نضع شرائح اللزانيا فوق اللحم ثم نضع طبقه اخري من اللحم المفروم ثم الصلصه البيضاء ثم ندخلها الرن لمده 7دقائق ونخرجه ونضع فوقه جبن الموزريلا ندخله الفرن حتي تسيح الجبنه

صينية السمك في الفرن طبق مغربي
المقادير:

سمكة كبيرة مثل الهامور
5 حبات بصل مقطعة جوانح
نصف كاس زبيب
حزمة كزبرة مفرومة
1 ليمونة مقطعة شرائح
نصف ملعقة فلفل اسود
نصف ملعقة زنجبيل بودر
شوي قرفة
ملعقة اكل سمن +2 ملعقة زيت
ملح

الطريقة:

نضع في صينية الفرن الزيت والسمن وافرد البصل ثم الزبيب والبهارات
ورص السمكة المنظفة من الداخل والخارج ورش عليها قليل من نفس البهارات ثم افرد عليها الكزبرة المفرومة ثم شرائح الليمون و صب من جانب الصينية كوب ماء
وادخلها فرن ساخن بدرجة الحرارة 180 واتركها حولي ساعة حتى تنضج و تقدم مع الخبز

صينيه الربيان
المقادير:

1كيلو ربيان مقشر ومغسول
4حبات بذنجان مقطعه بشكل دائري
3بطاطس مسلوقه ومهروسه جيدا"مع الملح
قليل من شرائح الزبده
زيت للقلي
الكشنه:
2-3بصل مفروم + ثوم مهروس + بقدونس مفروم
(رشه ملح- بهارات مشكله - 1-2 ملعقة معجون طماطم )

الطريقة:

1-أسلقي الربيان مع قليل من حب الهال والقرفه والملح
2-سخني زيت القلي و اقلي الباذنجان حتى يحمر ثم نشفيه عن الزيت
3-خذ ملعقه زيت وضعيها في القدر ثم اضيفي اليها البصل والثوم والبقدونس
وقلبيها على النار ثم اضيفي اليها الملح والبهارات والمعجون وقلبيها
واضيفي عليها الربيان المسلوق وحركيها
4-الان خذ صينيه مستطيله الشكل وصفي عليها نصف كميه الباذنجان
ثم اضيفي كشنه الربيان كلها وصفي مره اخراالمتبقي من الباذنجان
5- ضع اخر طبقه وهي البطاطس المهروس وضع عليها شرائح الزبده
6-ادخليها الفرن 5-8 دقاق من تحت ثم حمريها من فوق
وتقدم مع الخبز او الارز الابيض
(ويمكن صنعها بالدجاج المقطع مربعات صغيره)


صينية الخضار بالقشطه و الجبنه
المقادير:

3 حبات بطاطا مقطعه طويل (مثل البطاطا المقليه)
3 حبات جزر مقطعه بنفس الطريقه
3 حبات كوسه مقطعه بنفس الطريقه
صدور دجاج ( بدون عظم أو جلد )
بصل
بهارات

- الخلطة :
علبه قشطه
كاسه صغيره جبنه سائله

الطريقة:

- نسلق صدور الدجاج ثم نقطعها الى قطع صغيرة .
- نحمر البصل قليلا ثم نضع عليه الدجاج المسلوق و نقلب ثم نضع البهارات و نقلب الى ان يحمر الدجاج قليلاً .
- نقلي الخضار كلا على حده و نضعها فوق الدجاج .
- نضع قدر صغير على النار فيه القشطه و الجبنه و نقلب قليلا فقط لتسيح الجبنه ثم نقوم بوضعها على الخضار و الدجاج و نضعها في الفرن الى ان تحمر الوجه و نقدمها .


صينية الخضار بالصلصة البيضاء
المقادير:

بطاطا مقطعه حلقات و مقليه
باذنجان مقطع حلقات و مقلي (يفضل تقطيعه سميك )
لحم مفروم مطبوخ بدون زيت
صلصة بيضاء (كي دي دي )
علبة جبن سائل
علبة قيمر (قشطة)
مكعب ماجي
رشة فلفل اسود
جبن بارمزان مبروش

الطريقة:

- رصي البطاطا و الباذنجان بصينية فرن , اضيفي فوقهم طبقة اللحم المفروم .
- اخلطي الجبن و القيمر (القشطة) و الصلصة البيضاء و الفلفل و مكعب ماجي بالخلاط جيدا .
- اسكبي الصلصة في الصينية فوق الخضار و اللحمة , رشي الجبن المبروش فوقها .
- ضعي الصينية بالفرن حتى يحمر سطحها , قدميها ساخنة .

صينية الباذنجان بالباشميل
المقادير:

كيلو باذنجان
نصف كيلو لحم مفروم
بصل
وتوابل ( ملح و فلفل أسود )
ملعقة من الكويكير
صلصة الباشميل
صنوبر

الطريقة:

البدء يتقشير الباذنجان ثم رشة بالملح حتى يفقد المياه التي بداخله , القيام بتحميره حتي يصبح ذهبى اللون
ثم تعمل صلصة الباشميل وأيضاعمل عصاج اللحم وهو عبار ة عن اللحم والبصل المبشور والملح والفلفل وملعقة كبيرة من الزبدة يقلبا معاً على النار حتى ينضج اللحم.
ثم نحضر صينية بايركس ونضع يقالبها شرائح الباذنجان ثم طبقة من اللحم المفروم وطبقة من الباشميل ثم طبقة
أخرى من الباذنجان ويرش بداخلها صنوبر ثم علي الوجه نضع الباقي من الباشميل ثم توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة

صينيه الكفته بالطماطم والصلصه
المقادير:

تعملي الكفته المنزليه( لحمه مفرومه +بصل مفروم+بقدونس مفروم++ثوم مفروم+ملح وبهار كفته+كزبره خضراء مفرومه____>>تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض )
طماطم معصوره
صلصه والكميه تكون حسب الرغبه
بهار

الطريقة:

-بعد ان تخلط مقادير الكفته جيدا توضع في الصينيه ويعمل حفره في الوسط ويوضع فنجال فيه قليل من الزيت ثم نضع جمره محمره جيدا ونغطي الصينيه ونتركها لمدة 5 دقائق
-نبدا بتكوير الكفته كور على شكل وحجم صفار البيض ثم نرصها في الصينية
-نخلط الطماطم والصلصة والبهار والملح جيدا ونصبها فوق الكفته وتدخل الفرن حتى تستوي ويبقى بها قليل من المرق
-يقلى في قدر آخر ثوم وكزبره ناشفه مع بعضها البعض حتى تفوح رائحتها وتصب على الصينيه وتغطى لحين التقديم
-طبعا تقدمينها مع رز ابيض


صينية الدجاج بالقشطه
المقادير:

دجاجة مسلوقة ومقطعة اوصال
بصل مقطع شرائح
حبتين بطاطس مقطعه مكعبات مقليه
حبتين فلفل اخضر مقطع شرائح
4حبات كوسه مقطعه مستطيلةومقليه وممكن باذنجان حسب الرغبه بالنسبه لي ان لقيت الباذنجان الذ
فصين ثوم
قليل بقدونس مفروم
حبة ماجي مع نص كوب من ماء السلق سابقا+جزر مبشور

الطريقة:

نرص في الصينيه البطاطس والباذنجان المقلي طبقة فوق طبقة
-في القدر يحمس البصل مع الثوموالبهار الموجود عندكونقلب حتى يذبل ثم نضع فوقه الجزر والفلفلويغطى حتى يذبل
نضع الدجاج ونقلبه قليلا حتى يمتزج مع بعض
بعد ان يستوي نطفئ النار ونضع كزبره مفرومه ونضعه فوق البطاطس والباذنجان
-نضع علبه ونصف قشطه +نص جبنه كاسات في الخلاط ونصبه فوق الخلطه(خلطة الدجاج والخضار في الصينيه)
-ندخل الصينيه الفرن من لاسفل ثم من الاعلى

[/B]

هلا



ولا زال النقل مستمراً



نكمل

صينية المكرونه مع الدجاج والجبنه
المقادير:

دجاجه مسلوقه ومقطعه قطع صغيرة بون جلد ولا عظم
بصله مفرومه
طماطم معصوره مع فصين ثوم وملعقة صلصة وفلفل اسود وملح ___ الكل في الخلاط مع بعض
زيت
فنجال الا ربع دقيق____ فنجال شاي
قليل من مرق السلق سابقا
مكرونه مسلوقه مع ملح وزيت ومصفيتها بعد ان تستوي( المكرونه الطويله)
جبنه كرافت مبشوره

الطريقة:

يقلب البصل في الزيت حتى يذبل ثم نضع الدقيق ويقلب حتى يمتزج جيدا مع الزيت والبصل( مثل الباشميل) ثم نضع الطماطم المعصوره و نخفض النار وتترك حتى تتسبك ثم نضع الدجاج وقليل من ماء السلق ويترك حتى ينشف المرق وتبقى الخلطه لا ثقيله ولا خفيفه يعني وسط
نضع المكرونه في الصينية ونضع الخلطه فوقها ثم نرش الجبنه الكرافت المبشوره على السطح حتى نغطيه وتدخل الفرن من الاعلى حتر تبدا بالحمرار
تترك قليل قبل التقديم حتى تتماسك المكرونه يعني لا تقدم فور خروجها من الفرن


مكرونه بالباشميل
المقادير:

مكرونه اسبقاتي الطويله
لحمه مفرومه
كمون وفلفل اسود
طماطم مقطع صغير
فلفل اخضر رومي مقطع صغير
بصل مفروم
ثوم مقطع شرائح رقيقة

الطريقة:

- تسلق المكرونه مع ملعقة طعام ممتلئه قرفه مطحونه وملعقه اخرى فلفل اسود مطحون وزيت وملح( وهنا سر الطبخه) ثم تصفى
يقلى البصل في قليل من الزيت حتى يذبل ثم توضع اللحمه المفرومه عليه ويترك حتى تستوي اللحمه تماما ثم نضع الطماطم والفلفل الاخضر والثوم وتترك على نار هادئه حتى يذبل الثوم وينشف اللحم ثم نضع الكمون والفلفل الاسود
ويقلب
-نقوم بعمل الباشميل ( 5 ملاعق دقيق ممتلئه تقلب في الزيت حتى تمتزج ثم نصب فوقها كوبين حليب سائل ونقلب بالملعقه السلك مع الملح والملح الصيني والفلفل الابيض وبعد ان تبرد قليلا نضع بيضه واحده ونقلب)
-نضع نص كميتة المكرونه في الصينية ونخلط معها ثلث كمية االباشميل ثم نضع خلطة اللحمة ثم المكرونه الباقيه ثم نصب فوقها الباشميل المتبقية ونرش قليل من الجبن وتخل الفرن من الاعلى حتى تحمر
لا تقدم فورا بل تترك قليل حتى تتماسك ثم تقدم
( حبايبي على كثرة طرق المكرونة بالباشميل الا ان هذي الطريقة الوحيده الا وجدت انها لاقت استحسان الجميع وزي ما قلت لكم السر في سلق المكرونه مع القرفه والفلفل )
000000000000000000000000000000000000000*********** *

صينية بطاطس بالدجاج
المقادير:

دجاجة مقطعة اربع قطع او حسب الرغبة
بقدونس
شرائح طماطم
بصل
فلفل اخضر
3 حبات بطاطس
ماجي
ملح وبهارات
كاس ماء دافي
صلصة

الطريقة:

بعد تقطيع الدجاج يسلق نصف استواء
نقطع الطماطم والبصل والبطاطس( البطاطس بقشره بعد غسله جيدا) والفلفل الاخضر ___ الجميع شرائح
يرص الدجاج في صينية ثم شرائح الخضار السابق
-يوضع الزيت في القدر وتذوب فيه الصلصة مع قليل من الماء(ثلث كوب ماء) والماجي ويترك على النار الهادئه حتى يتسبك نغطي الصينية بالقصدير وتدخل الفرن على نار متوسطه اقرب للهادئه حتى يبقى القليل من المرق المتسبك ويقدم مع الرز الابيض والسلطه
-ثم يصب فوق الدجاج
****************

صينية البطاطس بالباشميل
المقادير:

بطاطس مقليه + باذنجان مقلي__الباذنجان حسب الرغبة
لحمه مفرومه مطبوخه( بصل مفروم وثوم يقلب على النار حتى يذبل ثم نضع اللحمة وتترك حتى تستوي ثم تملح وتبهر)
باشميل بالطريقه السابقة في مكرونة الباشميل

الطريقة:

ناخذ الصينيه ونرص نص البطاطس المقلي
نضع اللحمه المفرومة
نضع البطاطس على اللحمة المفرومة
نضع الباشميل على البطاطس
نرش الوجه بالجبنه وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه وتترك قليلا قبل التقديم حتى تتماسك ثم تقدم بالهنا والعافيه والطبق ينفع للعشاء
00000000000000000000000000000000000000000000000000 0000000000
صينية الدجاج المشوي
المقادير:

دجاج متبل بما يلي( ملعقتين زبادي +زيت + خل+ ليمون+بهار شوي وكمون+ملح+ثوم مفروم + زعفران)
صنوبر وزبيب مقلي
بصل شرائح مقلي حتى يصبح لونه بني ( يقلى في زيت غزير ويصفى جيدا)

الطريقة:

يترك الدجاج في التتبيله لمدةساعتين على الاقل ( لازم يطول في التتبيلة)
يوضع في الصينيه ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 من الاعلى فقط ويقلب من فترة واخرى حتى يستوي
-نضع قطعة فحم حتى تحمر ثم نضع في فنجال صغير قليل من الزيت ونضعه في وسط الصينيه ثم نضع الجمره ونغطي الصينية حتى نكسبها طعم الشوي
-في صحن التقديم نضع خبز مقطع ارباع ونرش فوقه الزبيب والبصل والصنوبر ثم نضع الدجاج ونغطيه بالخبز الرقيق ويقدم


صواني الكفته

المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم
واحد بصلة متوسطة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى
1 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
ملح + فلفل + بهارات لحمة
2 كوب سلطة طحينة متبلة
الطريقة:
تبشر البصلة ناعم اوتتبل بالملح والفلفل والبهارات وتخلط مع اللحم والبقدونس والبقسماط ويقلب السمن مع الخليط السابق.
ثم تدهن صنية بالسمن ويوضع فيها اللحم المفرى بعد خلطة كما اوضحنا سابقا ويفرد ويسوى باليد وتدخل الصنية الفرن ويكون متوسط الحرارة حتى يقترب من النضج.
تخرج الصنية ويصب فوقها سلطة الطحينة وتدخل الفرن مرة اخرى لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة مع محشى ورق عنب وسلطة خضراء
وبالهناء والشفاء 0

صينية الدجاج بالبارميزان
المقادير

بيضتان مخفوقتان
كوب من جبن البارميزان المبشور او جبن الرومي المبشور
بقسماط
ملعقة من البهار الايطالية وانا ما استعملتها
3-6 فصوص ثوم مفروم
6 قطع من صدور دجاج بدون عظم او جلد
2 ملعقة زيت زيتون
كوب من صوص الطماطم او يمكن اكثر حسب الكمية
جبن موزريلا او تشيدر مبشور

الطريقة

حمي الفرن اولا
ضعي قطع الدجاج بكيس بلاستيك
اطرقي الدجاج بالمدقة حتى يصير حتى يوصل سمكه لربع انش
في طبق مسطح او غميق اخلطي جبنة البارميزان والبقسماط والبهار
اغمسي قطع الدجاج في البيض المخفوق
غطي الدجاج بالبقسماط
في مقلا ة كبيرة ضعي قليلا من الزيت اضيفي الثوم المفروم له ثم اضيفي الدجاج واتركيه لمدة 8 الى 10 دقائق ولا تنسي تقلبيه
ضعي قليلا من صوص الطماطم في صينية الفرن
اضيفي له الدجاج المقلي
ضعي ما تبقى من صوص الطماطم فوق الدجاج
ضعي على الدجاج الجبن موزريلا وضعيه في الفرن حوالي 20 دقيقة او الى ان تذوب الجبنة وتحمر قليلا
واخرجيها وقدميها مع المعكرونة او خبز الثوم و بالهنا والعافية


صينـــــية الأرز
المـقـــــاديــر:

2 كوب أرز مصري
صدور دجاج
3 حبات جزر
ملفوف
3حبات فلفل أخضر
1 علبة قشطة
3 ملاعق جبن كرافت سائل
بهارات وماجي

طريـــــــــقة العمل :

يسلق الارز المصري
يقطع كل من الدجاج والخضروات طوليا
يحمس الدجاج مع قليل من الزيت إلى أن ينضج
بعد النضج يضاف إليه الخضروات ونقلبه ثم نغلق القدر ونجعل الخضار تطبخ على ماء الدجاج إلى أن تلين ...ثم نضع الملح والبهارات المرغوبة ولا ننسى الماجي
ونجعله يطبخ قليلا إلى أن يجف الماء
وبعد الانتهاء نأخذ صينية بايركس ونضع
الدجاج مع لخضار في أسفل الصينية
ثم نضع فوقه الارز المسلوق
ثم نحضر الخلطة بخلط القشطة مع الجبن ونضع
قليل من الملح
نضع الخلطة فوق الارز (نضعها بشكل طبقه عريضة يعني مو بطريقة المسح لكي تتجنبي أن يحترق )
ثم نضع الصينية في الفرن إلى أن تصبح
الطبقة العليا باللون البني ....
ملا حظة : البعض (وأنا منهم) يحبون أضافة الباذنجان إلى الخضار بعد تقطيعه بشكل طولي وقليه
والبعض لا يفضل علشان ما تصير دسمة

صينية الخضار بالمشروم
المقادير
كيس خضار مشكل صغير (أفضل الرجل الأخضر)
قرنبيط (زهرة)-بروكلي أيضا مسلوق بالماء والملح
جزر مقطع علي شكل أعواد الثقاب ويشوح بالزيت
بطاط مكعبات مسلوق
ملفوف ابيض مقطع طوالي
مشروم عدل (غير مقطع)
جبن موزاريلا
الصلصة
مايونيز 3 ملاعق
كريمة حمراء Kdd
2 ملعقة جبن كرفت
فلفل أسود –ملح + قيمر + وزيادة جبن.
الطريقة
تصف الخضار في صينية بايركس أولا الخضار المشكلة القرنبيط والبروكلي ثم الجز ثم الملفوف ثم البطاط المكعبات ويصف فوقهم المشروم واقف وتخلط الصلصة وتصب فوق الخضار ثم يغطي وجه الصينية بالجبن وتوضع بالفرن لمدة ربع ساعه تقريباً او اكثر


صينية الرز بالبشاميل
المقادير:

2كأس رز مسلوق بماء وقليل من الزيت والملح -
2صدر دجاج مقطع قطع صغيره-
بصله مقطعه قطع صغيره-
علبة قشطه-
كأس متوسط جبن سائل.

الطريقة:

يحمس البصل بقليل من الزيت والبهارات ثم يضاف إليه الدجاج والملح يترك على جنب.
ويوضع نصف كمية الرز المسلوق في صينية ثم نضع طبقة فوق الرز من الدجاج ثم قليل من القشطه والجبن المخلوطه مع بعض على الدجاج ثم الرز المتبقي ويرص ثم خلطة الجبن والقشطه فوق الرز وتحمر في الفرن من أعلى وأسفل حتى تشقر..وبالهناء والعافيه

صينية دجاج بالجبن والقيمر...
بطاط مقطع شرائح ومقلي وجزر مقطع شرائح ومقلي ( يصف في صينيه )
تسلق 1/2 دجاجه ثم تقطع (تنتف)
بقدونس مقطع صغير
يخلط مع قلاص جبن مع 3 إلى 4 علب قيمر*قشطه (القوطي) مع الدجاج حطي عليه فلفل اسود وملح
بعدين حطيه على البطاط والجزر بعدين الفرن شغليه من تحت .
الى ان يسخن.
*** ممكن قلي كوسا و ووضعها في الصينيه مع البطاط والجزر وممكن تقطيع فلفل بارد مكعبات صغيره واضافتها مع الخلطه اللي هي البقدونس والدجاج والجبن والقيمر .

صينيــــة الستيك مع المشروم
المقادير:

كيلو و نصف لحم عجل فيليه
2 علبة مشروم ( فطر ) صحيح
ملح - فلفل اسود
زيت نباتي

المطيبات : جزرة - ورق غار - قشرة ليمونة حامضة .
راس ثوم يقشر و يوضع اسنان صحيحة دون فرم ، بصلة تقطع جوانح سميكة

الطريقة:

تقطع الفيليه شرحات بسماكة 1 سم تقريبا و تتبل بالملح و الفلفل الاسود .

نضع كمية من الزيت النباتي في قاع الصينية و ندهن بها الصينية كاملة ، نصف شرحات الفيلية في الصينية و ندخلها الفرن و نحمرها على الوجهين لفترة بسيطة . نخرج الصينية و نضع عليها المشروم و كل المطيبات و نصب فوقها قليلا من الماء . نغطي الصينية بورق القصدير و نرجعها الى الفرن حتى تنضج .
والف صحتين .
يقدم مع الطبق بطاطا بيريه او بطاطا مقلية و سلطة


صنية الكفتة بالطحينة
--------------------------------------------------------------------------------

المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم
واحد بصلة متوسطة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى
1 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
ملح + فلفل + بهارات لحمة
2 كوب سلطة طحينة متبلة
الطريقة:
تبشر البصلة ناعم اوتتبل بالملح والفلفل والبهارات وتخلط مع اللحم والبقدونس والبقسماط ويقلب السمن مع الخليط السابق.
ثم تدهن صنية بالسمن ويوضع فيها اللحم المفرى بعد خلطة كما اوضحنا سابقا ويفرد ويسوى باليد وتدخل الصنية الفرن ويكون متوسط الحرارة حتى يقترب من النضج.
تخرج الصنية ويصب فوقها سلطة الطحينة وتدخل الفرن مرة اخرى لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة مع محشى ورق عنب وسلطة خضراء
وبالهناء والشفاء 0


صينية التوست بالدجاج والصلصه البيضاء
المقادير:
كيس خبز توست
حليب

للحشوه :
بصله مفرومه ناعم
دجاجه او باكيت صدور دجاج مسلوق ومفتت
جزره كبيره مبشوره او 3 صغار مبشورين
علبه مشروم مقطع شرائح
فلفل بارد مقطع مكعبات صغيره
شبت وكزبره مفرومين
عصير ليمونه صغيره
ملح وفلفل اسود وبهارات

للصلصه
علبه جبنه بوك صغيره أوأي نوع آخر بلاش بوك خليها المراعي
1 قشطه
كاس حليب
علبه وحده مايونيز قودي صغير ( لحظه بس قبل لا لان الصينيه كبيره وبيتوزع وقودي خفيف )

الطريقة :
الحشوة : في قليل من الزيت حمري البصل وضيفي له المشروم وخليه لين يذبل وضيفي الفلفل والجزر والدجاج وباقي مكونات الحشوه وبعد ما تنضج اعصري عليها عصير الليمون
قطعي اطراف التوست وصفيه في صينيه التقديم وبللي اطرافه بالحليب بواسطه الملعقه
وزعي الحشوه فوق طبقه التوست وصفي فوقها طبقه ثانيه من التوست الي ازلتي اطرافه
اخلطي مكونات الصلصه وحطيها على الوجه ودخليها الفرن لين ما يحمر الوجه
وبالعافيه

صينية فراخ سهلة ولذيذة مع مكرونة محمرة
المقادير:

فرخه مقطعه8
بصله كبيره
3 فصوص ثوم
1 طماطم كبيره
ملح
فلفل اسود
معلقه كبيره بابريكا
معلقه كبيره سماق

الطريقه:

نقطع البصل والثوم حلقات
ندعكهم بالتتبيله
نرص الفراخ ونخلى جزء من البصل تحتها وجزء فوقها
نقطع الطماطم حلقات ونحطها فوق الوش
نغطى الصينية ونحطهاعلى نار متوسطة
ونسيبها لحد ما تستوى وتحمر شويه هيكون فيها صوص طعمه روعة
ولو عاوزاها تتحمر اكتر ممكن تحطيها 5 دقايق تحت الشوايه بس انا ما بحبش كده انا احبها تتحمر خفيف والصوص فوقها
وتقدميها مع رز ابيض انا عملتها مع مكرونة اسباجيتى محمرة بالخضار

طريقة المكرونة:

مكرونة اسباجيتى تكسريها
زبده
شويه خضار مشكل
مكعب ماجى
تحمرى المكرونة كويس فى الزبدة
وبدين تضيفى ميه تغطى المكرونة بشويه صغيره وتعلى النار لحدما تغلى
تضيفى الماجى وبعدين الخضار واما تشرب الميه توطى عليها
اهم حاجه تكترى الزبدة اثناء التحمير

صينية الباذنجان بالطماطم
المقادير:
ـ 4 باذنجانات بحجم متوسط.
ـ 500 غرام طماطم.
ـ 50 غرام زبدة.
ـ 50 غرام فروماج أحمر محكوك.
ـ بصلة واحدة مفرومة.
ـ 2 فصوص ثوم.
ـ ملعقتان كبيرتان شابلير.
ـ ملح.
ـ إبزار.


ولتحضير الطبق نقوم أولاً بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى دوائر, ثم يترك في الماء والملح لمدة ساعة من أجل أن يفرز ماءه المسود.
وكما هو معروف يصنف الباذنجان ضمن الخضراوات ذات القوام الأسفنجي, وهي تمثل مصدراً عالياً للحصول على المواد المضادة للأكسدة فهو غني بعناصر نباتية كثيرة تتميز بخصائص مضادة للأكسدة, كمركبات الفينول مثل كافييك وكلوروجينك، ومركبات فلافونويد مثل ناسيونين, بالإضافة إلى وجود العناصر الغذائية الهامة كالفيتامينات والمعادن.
وبعد انتهاء الساعة التي نقع فيها الباذنجان ينشف بمنديل نظيف, ومن ثم يقلى بالزيت لكن دون أن يتحمر, وفي وعاء يمكن وضعه بالفرن توضع دوائر الباذنجان ويحتفظ بها جانباً.
وفي مقلاة فوق نار معتدلة يوضع القليل من الزيت, ثم تضاف البصلة المفرومة, وتقلى جيداً دون أن تتحمر, ثم يضاف الثوم المفروم, والطماطم المسلوقة والمطحونة والمصفاة, وأخيراً يضاف كلاً من الملح والإبزار.
وتترك جميع المواد السابقة لتطهى على نار هادئة مع التحريك المستمر, وعندما تنسجم العناصر فيما بينها ويتخثر الخليط, ترفع المقلاة من فوق النار ويضاف الخليط إلى دوائر الباذنجان المحضرة سابقاً, ويرش فوق الجميع الشابلير والفروماج الأحمر المحكوك, وتوضع الزبدة المذابة, ويوضع في الفرن إلى أن تتحمر جيداً, فيصبح الطبق جاهزاً ويقدم ساخناً.

صينية الدجاج بالتوست..طريقة عجيبة
المقادير:

خبز توست حجم كبير
جبن سائل (انا استخدم كرافت)
مايونيز 3 ملاعق
2 بيض
قشطة (استخدم نستلة)
دجاج بدون عظم ولا جلد
بهارات
فلفل اسود واحمر
ملح
3 ملاعق حليب بودرة
مكعب ماجي
بصل مفروم
طماطم مفروم
جزر مبشور
معجون طماطم

الطريقة:

اولا اسلق الدجاج جيدا مع حبتين هال وقرفة عشان يكون طعمة وريحته حلوة
ثانيا اصفي الدجاج من الماء وافتت الدجاج الى قطع صغيرة
ثالثا اقلي البصل في الزيت الساخن...واضيف اليه الجزر
اقلب جيدا لمدة 5 دقائق
اضيف اليه الدجاج واستمر في التقليب لمدة 5 دقائق اخرى
ثم اضيف الطمطم وعجون الطماطم مع التقليب المستمر طبعا...
بعدها اضيف البهارات وكعب ماجي والفلفل الاحمر والاسود...
اضيف الملح حسب الرغبة
اضيف 3 ملاعق كبيرة ماء واتركة على نار هادئة...
في هذه الاثناء اجهز الصينية التي ستدخل الى الفرن
اقطع اطراف التوست واصف طبقة في الصينية
ثم امسحها بالجبن السائل
واضيف طبقة اخرى من التوست..
ثم اضيف خلطة الدجاج
ثم اضيف طبقة اخرى من التوست
اضع في الخلاط ( القشطة + 2 بيض + 3 م. ك مايونيز + 3 م.ك. حليب بودر) واخلط جيدا
ثم اسكب الخليط على اخر طبقة من التوست في الصينيه
ادخل الصينية في الفرن واحمر بس من فوق لمدة ربع ساعة تقريبا او الى ان يحمر الوجة


صينية البطاطس سهلة ولذيذة
المقادير
5حبات وسط بطاطس مسلوق
3ملاعق كبيرة جبن سائل
3ملاعق كبيرة زيت
4\3كاس حليب
بيضة
بهارات
ملح
الحشوة
بصل مفروم
فلفل مفروم
طماطم مفروم
ملح وبهارات ولحم مفروم
طريقة العمل
نخلط البطاطس مع جميع المقادير وبعد ماتجهزين الحشوة تدهنين صينية بالزيت وترش بالبقصمات ثم نضع نصف كمية البطاطس ونفردها جيدا بالملعقة مع استخدام الماء لسهولة الحركة ثم نضع الحشوة ونضع الطبقة الثانية من البطاطس ثم نقطيه بالبقصمات ونرش زيت على السطح وتدخل الفرن ونتركها حتى تتحمر يمكن استبدال اللحم بالدجاج


صينية البطاطس
1كيلو لحم
1كيلو بطاطس
1بصلة كبيرة أو 2 متوسطين
ملح - فلفل أسود - بهارات
3 وحدات طماطم
2ملعقة كبيرة معجون طماطم ( صلصة )
ماء حسب الحاجة
ملعقة صغيرة سمن


الطريقة :

نجهز اللحم و نقطع البصل شرائح رفيعة
ونقطع البطاطس شرائح متوسطة السماكة
ندعك البصل بالملح وجزء من الفلفل الأسود
ثم نضعه في الصينية مع اللحمه والبطاطس والتوابل ونقلب الخليط بأيدينا حتى تتوزع التوابل
ثم نخلط الطماطم في الخلاط مع الماء وكذلك نذوب صلصة الطماطم في بعض الماء ونضعهم على البطاطس واللحمة الى أن تغطيها
ثم نضعها على النار تغلى لمدة 5 دقائق تقريبا
ثم نغطيها ونضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف ثم نرفع عنها الغطاء لتتشرب الصلصة ولا تنهري البطاطس أى أن نرفع عنها الغطاء قبل نهاية النضج بنصف ساعة أو ساعة إلا ربع

صينية البطاطس باللحم لذيييييييذة
المقادير :
1.. بطاطس
2.. جبنة مازرولا
3.. لحم مفروم
4.. بصل
4.. كزبراء
5.. فلفل أسود
6.. ملح
7.. باشميل

الطريقة:
1.. يحمر البصل بالزيت ثم نضع اللحم والكزبرا ونتبله بالملح والفلفل الى ان يستوي اللحم ثم يرفع من على النار
2.. يقطع البطاطس الى مكعبات ويقلى بالزيت ويترك جانباً
3.. اشعلي الفرن من الاسفل
4.. ضعي بالصينية البطاطس أولاً ثم اللحم ثم جبنة المازرولا ثم الباشميل
5.. دخليها الفرن حد ماتتحمى بعدين اشعلي الفرن من الأعلى لحد ماتتحمر
ثم قدميهااا



صينية الجمبرى
نجيب كيلو جمبرى ونفكه لو مجمد
ودى مكونات الخلطه السريييييييه
10 فصوص ثوم
بصلتين
حبه طماطم كبيره او اتنين وسط
2 حبه فلفل اخضر
2 ليمونه
ملح
كمون
فلفل اسود قليل جدااا

الطريقه

نضرب المكونات بالخلاط ماعدا الليمون لنفرمها ولكن ليس ناعم اوى بيكون على شكل حتت صغيره طيب وبعدين نعصر فى الاخر الليمونتين وليس فرم طيب
بعدين نجيب صينيه نحط اول شئ طبقه من الخلطه دى وبعدها نرش شويه زيت خفيف
بعدها طبقه جمبرى نرصه على شكل صفوف
بعدها طبقه من الخلطه دى تانى ونرش زيت على الوش
نحطها على النار على عين هاديه لحد مايستوي

[B]صينية دجاج بالخضار مرة سهلة ولذيييذة

المقادير :
سيقان دجاج (أو دجاجة كاملة مقطعة) ـ حلقات سميكة خضار (بطاطس ـ جزر ـ كوسة) ـ بازلاء مثلجة ـ فاصوليا كاملة ـ مكعبين مرقة دجاج ماجي ـ ملعقة طعام ثوم مطحون ـ كاس ماء

الطريقة :
توضع البازلاء والفاصوليا في صينية بايركس ثم تقلى بقية الخضروات كل على حدة نصف تسوية فقط وتصفى جيدا وتوضع في الصينية ثم تقلى قطع الدجاج ويمكن ترك الجلد حتى تحمر وتقارب النضج ثم تصفى وتوضع في الصينية ثم نخلط ماجي مع الثوم في كاس الماء ويصب فوق محتويات الصينية وتغلف بقصدير وتوضع على النار الهادئة جدا لمدة 20 - 30 دقيقة وتقدم إلى جانب الرز أو المكرونة أو الخبز وبالعافية



تم النقل


ههههههههههه


بالعافية على قلوبكم



نستودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه



موعدنا بعدين في أطباق أخرى


دمتم بود



وتذكري


( ما ملأ ابن آدم وعاء شراً من بطنه )



وتذكري


(بحسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبه )



فإن كان لا بد



فثلث لطعامه


وثلث لشرابه


وثلث لنفسه )



وفقنا الله واياكم للخير دائماً



يعطيني العافية ( نيابة عن اللي يمرون وما يقولون شي )


أعزب تحية

[/B]

[B]الغداء المبارك




السحور

( الصوم جُنة )

الصيام له فضل كبير


واحنا مقبلين بعد أقل من شهر على عشر ذي الحجة


وصيام يوم عرفة فيها كفارة سنتين

والله يتقبل منا ومنكم صالح الأعمال

باحط كم طريقة للكبسة



يمكن حد يتسحربكبسة وحد ثانييتسحر بجرعة ما



ولكم الخيار



وتراها منقولة

الكبســـــه
*********

المقادير:

بصلة متوسطة
جزرة كبيرة
حبة طماطم كبيرة
كوب ارز بسمتي او اي ارز طويل الحبة
مرقة لحم غير مبهرة الا بالملح و الفلفل
ملعقة كبيرة كبيبة صيني
ملعقة ممسوحة بهارات كبسة
ثلاث ملاعق زبيب
و لمن يحب لوز محمر


الطريقة:

يغسل الارز جيدا و يترك منقوع 5 دقائق
ثم يصفي و تكون شوربة اللحم جاهزة و مقدارها
مقدارماء الارز اي حوالي كوب ونصف
او كوبان و يضاف للشوربة الملح و الفلفل الاسود المناسب
ثم تبشر الجزرة و البصلة و الطماطم و نضعهم
في الشوربة ثم الارز ثم البهار الخاص بالكبسة
و ممكن لمن يرغب فلفل اسود غير مطحون
و يقلب الجميع و بمجرد ان تشرب النار ماء
الارز يتم الهدئة علي النار و يأخد حوالي
من 10 الي 12 دقيقة ثم يرفع و يغرف و يرش
عليه الزبيب و يخلط جزء به و ممكن للوز المحمر و اللحم


كبسه مبتكره
*************



المقادير :

2 كأس رز منقوع
فلفل أسود وملح
زيت

الطريقة :

نقلي الرز في الزيت إلى أن يتغير لونه قليلاً
ثم نضع الماء المغلي والملح والفلفل
ونتركه دون غطاء لمدة 4 دقائق , ثم نهدي النار ونحكم تغطيته ...

أثناء طبخ الرز نحضر الدجاج المقادير :

دجاجة مقطعة قطع صغيرة جداً
خضار مشكلة (مجمدة )
بصل , طماطم مقطع صغير
ثوم , فلفل أخضر حار , زنجبيل أخضر مقطع
مكعب ماجي , ملح , بهار ( كمون + فلفل أسود)
صلصة الصويا.

الطريقة :

نقلي البصل حتى يصفر لونه , ثم نضع الثوم
والزنجبيل والفلفل , والماجي.
نضع الدجاج مع الإستمرار في التقليب , ثم نضع الخضار والطماطم.
نضع الملح والبهار ونغطيها إلى أن تستوي .
نضع صلصة الصويا ونقلبها إلى أن تتجانس ...

الطريقة النهائية :

نضع نصف مقدار الرز في صينية( مع كبسها)
نضع مقدار الدجاج كله , ثم نضع باقي الرز ونقوم بكبسها جيداً...



ارز مبخر
*********


المقادير :

دجاجة ونصف ( يعني ست قطع )
اربع بصلات كبيرة مقطعة جوانح متوسطة
ثلاث حبات جزر مقشرة ومقطعة مربعات صغيرة
ملعقة اكل بهارات مشكلة
زعفران منقوع بملعقتين ماء ورد
قليل من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمة
نصف كوب زيت ذرة
مكعب ماجي
ملح حسب الرغبة
ثلاث اكواب رز بسمتي


الطريقة :

نتبل الدجاج بالملح والفلفل الاسود والليمون
ونصف ملعقة من البهارات
نسخن الزيت في القدر ونبدا بتحمير قطع الدجاج
من كل جوانبها ثم ننشلها ونتركها جانبا
نضع البصل في القدر ونقلبه حتى يميل الى الاحمرار
ونضيف له الجزر ونقلبه جيدا حتى يذبل ثم
نضع البهارات والكزبرة ونقلب قليلا
الان نعيد الدجاج الى القدر ونضيف اليه
كوب ماء ومكعب الماجي ونتركهم على
نار متوسطة حتى يجف الماء
في هذه الاثناء نسلق الارز بعد غسله بالماء
الحار والملح حتى يقارب على النضج
نصفيه ونضعه فوق خلطة الدجاج والخضار
والبهارات ونسقيه بماء الورد والزعفران

واخر خطوة :
نضع جمرة على النار حتى يصير لونها احمر
متوهج ونكون قد جهزنا اناء معدني صغير
او نصنعه من القصدير ونضع فيه قليل من الزيت .

نعمل حفرة في وسط الرز ونضع فيها الاناء
وبسرعة نضع الجمرة ونغطي القدر جيدا ونحكم اغلاقه



بنكمل


خلكم قريبين


أعزب تحية

[/B]

[B]خفايف خفايف بس بالزيت



وين الخفة ؟



الله أعلم


نكمل


/بريد بالجبن
المقادير
كيس بريد
جبن كيري
بيض وبقسماط
زيت للغلي
الطريقة
نفرد البريد ثم نقطع البريدة نصفين ونضع في كل واحة قطعة جبن كيري ونلف بطريقة اسطوانية ثم نضعها في البيض والبقسماط ثم نضعها في الزيت وبعد ذلك نقدمها وهي ساخنة



لا وبالزبدة بعد



شوفوا


شعرية باكستانية
المقادير
كيس سعرية باكستانية
زبدة
حليب محلى
الطريقة
نذوب الزبدة في القدر ثم نضع الشعرية حتى تتحمر ونشيلها من على النار ونضع عليها الحليب المحلى ونخلطها مع بعض ثم نشكلها ونضعها في طبق التقديم


فاصل



ونواصل



خمس قواعد الأساسية لنجاح البيتزا الإيطالية ....

1- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية مثلا لمدة نصف ساعة قبل إدخال

2- البيتزا ووضعها على صاج أو قطعة رخام يعطيها مذاق افضل مثل الجاهز ويجعلها مقرمشة و لونها جميل

3- اختيار نوعية ممتازة من الدقيق

4- استخدام كمية قليلة من الخميرة وترك العجين تخمر على مهل ان استخدام كمية كبيرة يجعل العجين طرية جدا ومذاقها مختلف

5- استخدام نوعية ممتازة من الصلصة في إيطاليا لا يتم تسخين الصلصة بل وضعها مباشرة من علبة الطماطم على البيتزا ورش قليل من الملح عليها

6- عدم وضع مكونات كثيرة يكتفي بوضع مكونين أو ثلاث حتى لا تصبح البيتزا ثقيلة .



نواصل ؟



هيا بنا

يتزا كرست المقرمشة ...

لمقادير :

3 كوب دقيق
كوب ماء دافئ
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر



الطريقة :

نذوب الخميرة و السكر في كوب الماء ثم نضع الزيت و نتركه قليلا إلى أن يتفاعل ثم نخلط الدقيق مع الملح و نعجن جيدا لمدة 10 دقائق ونضعه في وعاء زجاجي ونغطيه بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة ثم تستخدم ونضع عليها المكونات المفضلة


عجينة بيتزا هت
المقادير :
3 أكواب دقيق
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
6 ملاعق طعام نيدو بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
2ملعقةصغيرة خميرة

الطريقة :

نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة
و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا


ملحوظة : من الممكن حفظ العجين في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة أسبوع

هم يقولون والعهدة عليهم أنا ما جربت


ولا زال النقل مستمراً لعنونكم


باميا باللحم
المقادير
11/4 كوب لحم مقطع مكعبات بدون عظم
1/2 كيلو باميا
4فصوص ثوم
11/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
2ملعقة طعام صلصة
11/2 كاس طماطم مقطعة
1ملعقة طعام زيت
11/4 ليتر ماء مغلي
الطريقة
أغسلي اللحم جيدا وأضيفي إليه الماء ودعيه يغلي لمدة 5دقائق ثم صفيه من الماء
أقلي الثوم بالزيت ثم أضيفي الللحم وقلبيه مع الثوم أضيفي الماء وأتركيه لمدة 30 دقيقة
أضيفي الملح والباميا والبهارات والطما طم وأتركيه على النار لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة


مشوي اللحم
المقادير
حوالي 1/3 كيلو لحم
1بصلة
ملعقة صغيرة ملح
فلفل اسود
1فلفل بارد أحمر مقطع مكعبات
بهارات مشكلة
عصير 1 ليمون
الطريقة
أحضري سلطانية ضعي عصير الليمون الملح البهارات زيت الزيتون
أضيفي اللحم واتركيه لمدة ساعة
أحضري اعواد الشوي صفي الفلفل وقطع اللحم والطماطم والبصل
ضعيها تحت شواية لمدة 10 ألى 15 دقيقة



قريدس (جمبري) بالكزبرة
المقادير
42 حبة قريدس كبير (جمبري).
40 غرام زبدة.
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
2 ملعقتان صغيرتان سكر.
2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض.
3 ملاعق طعام كزبرة خضراء مفرومة.
2 ملعقتان صغيرتان غوم أخضر مفروم.
2 ملعقتان صغيرتان كريما حامضة.
الطريقة
ـ نظفي القريدس جيداً واحتفظي بالذنب ثم اتركيه جانباً.
ـ أذيبي الزبدة في مقلاة وأضيفي فوقها الثوم والسكر وعصير الليمون والكزبرة والثوم الأخضر والكريما الحامضة وقلبيها جيداً.
ـ أضيفي القريدس إلى الخليط وقلبيه حتى يصبح لونه زهرياً وينضج.
ـ قدمي القريدس ساخناً أو بارداً.
ملاحظة: يمكن طهي المحار بالطريقة نفسها بدلاً من القريدس.


أرز مراكشي بكرات اللحم
الكمية تكفي لثمانية أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 45 دقيقة
الطريقة المقادير
المقادير
200 غرام أرز صغير.
500 غرام لحم مفروم ضأن أو بقر.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
1 ملعقة صغيرة فلفل حلو.
1 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة.
150 غرام زبدة أو سمنة.
1/2 كوب بصل مفروم.
1/4 ملعقة صغيرة زعفران.
فلفل أسود+ ملح.
2 كوب ماء أو مرق دجاج خفيف.
1/4 كوب بقدونس مفروم.
2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض.
الطريقة
ـ اغسلي الأرز جيداً ثم صفيه.
ـ في وعاء ضعي الأرز واللحم المفروم مع الكزبرة والفلفل الحلو والقرفة واخلطيهم جيداً بواسطة شوكة حتى يتجانس الخليط.
ـ قطعي الخليط إلى 20 قطعة متساوية وكوريها بيديك.
ـ ضعي الكرات في مقلاة سميكة وحمريها بالزبدة أو السمن. حتى يصبح لونها بنياً.
ـ أضيفي البصل والزعرفان والفلفل الأسود إلى اللحم المحمر وقلبيه.
ـ بعد ذلك صبي فوق الخليط الماء أو مرق الدجاج وحركيه واتركيه لمدة 40 دقيقة مع التحريك المستمر.
ـ ثم أضيفي البقدونس وعصير الليمون الحامض وحركيه ثم اتركيه لمدة 5 دقائق ثم قدميه مع الأرز والسلطة الخضراء.


لنا عودة بإذن الله



أعزب تحية

[/B]

رجعت بسرعة صح ؟



هههههههه



نكمل




الكيكة الاسطوانية
1- 1/2 كوب زبدة
2- 1/2 كوب سكر – 2بيض – 3/4 كوب طحين بالخميرة
3- 1/4 كوب كاكاو – 2ملعقة طعام حليب


• المقادير ل8 -10 أشخاص
4- الكريمة
5- 1/4 كوب شوكولاته بيضاء – 2ملعقة طعام حليب -2/3 كوب زبدة _3/4 كوب سكر _ 2ملعقة طعام عصير برتقال
لللزينة : لفائف الشوكولاته أنظر كيكة الشوكولاتة البيضاء
الطريقة :


6- أدهني علب معدنية كما في الصورة
7- 2- أخلطي (الزبدة +السكر )حتى تصبح كالكريمة
8- بانتظام أضيفي البيض وأخفقي بعد كل إ ضافه
9- أخلطي (طحين +كاكاو )ثم أضيفيه إلى خليط الكيك ثم أضيفي الحليب
10- قسمي الخليط إلى قسمين في علبتين معدنيتين
11- صفي العلبتين في صينية وأدخليها في فرن درجه 350 ف لمدة 40 دقيقة ثم أتركيها تبرد تماما

لصنع الكريمة :

12- ضعي الشوكولاتة + الحليب في قدر على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاته واتركيها حتى تبرد
13- أخفقي (الزبدة +السكر ) حتى تصبح كالكريمة ثم أضيفي العصير بانتظام أضيفي الخليط 1 إلى 2

14- قطعي الكيك إلى شرائح بسمك 1سم تقريبا أدهني كل شريحة بالكريمة
15- ثم أدهني باقي الكريمة بجوانب الكيكة .



مربعات الكراميل
ل12 شخص
المقادير :
11/2 كوب طحين _1/2 كوب زبدة قطع صغيرة _3ملاعق سكر بني كبيرة
الطبقة العلوية :
10 ملاعق صغيرة زبدة
10 ملاعق كبيرة سكر بني _2 قشطة _1/2 كوب شكولاتة .
الطربقة :

1_أدهني صينية كيك مربعة طولها 9 انش
2_أنخلي (الطحين ) أضيفي الزبدة واعجني
3_أضيفي السكر واعجني حتى تتكزن عجينة متماسكة
4_أفردي العجينة على الصينية وثقبيها بالشوكة.
5_أخبزيها في فرن درجة 375 ف لمدة 20 دقيقة واتركيها تبرد
6_لصنع الطبقة العلوية ضعي (الزبدة +السكر +القشطة )في قدر تيفال على نار هادئة حتى يبدأ الخليط بالغليان
7 - خففي النار لمدة (4-5) دقائق حتى يصبح الخليط سميك صبيه فوق الصينية واتركيه يبرد
8_ ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي ثم صبيها فوق طبقة كارميل واتركيها تبرد قطعيها مربعات.



الكبة المقلية الشامية
مقادير البرغل:
1 كيلو برغل ناعم
4 بصلات كبار
1/2 م.ص ملح للبصل


1/2 كيلو لحمة مفرومة ( لكل كيلو برغل نصف كيلو لحمة)
1/2 م.ص فلفل
1 م.ص ملح
2 م.ك طحين
ربع م.ص بهار
طريقة البرغل:
1- ينقى البرغل و يغسل و ينقع بالماء (5دقائق) و يصفى و يترك في مصفاة
2- يقطع البصل كل بصلة 4 قطع و توضع فوق البرغل و يرش عليها الملح
3- يطحن البرغل مع البصل في ماكينة الكبة على أنعم شفرة
4- تخلط اللحمة مع البرغل و البصل ثم يطحن الجميع مرة ثانية على أنعم شفرة
5- يرش على المقدار المطحون الفلفل و الملح (يذاق) و الطحين و البهار و يخلط الكل مع بعضهم جيدا حتى تتكون دائرة
مقادير الحشوة:
1 كيلو لحمة مفرومة ناعمة
4 بصلات كبار مفرومة ناعمة
1 م.ص ملح
1/2 م.ص فلفل
1/4 م.ص بهار
2 م.ك سمن عربي
مقدار من الجوز مفروم ناعم و اذا أحببت ممكن اضافة الصنوبر المقلي بالسمن و الفستق الحلبي الأخضر (الغير محمص)
طريقة عمل الحشوة:
تحمى السمنة و يضاف البصل ثم اللحمة و البهارات و تقلى جيدا ثم يخلط معها الجوز و الصنوبر و الفستق الحلبي
طريقة عمل الكبة:
يؤخذ من البرغل المطحون قطع بحجم الجوزة الكبيرة و ترق بالاصبع و تحشى باللحم و تغلق ( ضعي بجانبك زبدية ماء لتغمسي فيها يدك بعد الانتهاء من كل واحدة)
و عند الانتهاء تقلى بزيت مازولا حامي ( يجب أن يكون الزيت بالاناء يغمر القرص) على نار عالية



من مالح لحلى



عادي


وسعوا صدوركم


المهم تكون عندكم تبخات حلوة ولزيزة


البسبوسة المحشوة كاسترد
المقادير...
علبةقشطة..

3/4كوب سميد ,
3/4كوب جوزهند,
3/4كوب زيت,
3/4كوب سكر,
3أو4 بيضات،
ملعقه كبيره بيكنج باودر...
تخلطي جميع المقادير السابقه بالخلاط...حتى تتجانس...
تحضري القالب بدهنه بقليل من الزيت...ثم تضعي نصف المقدار السابق في القالب وتدخليه الفرن
من تحت فقط حتى يتماسك تقريبا12 دقيقة ثم تخرجيه من الفرن...

الحشوه: 1كوب حليب سائل1 علبة قشطة، 2ملاعق كاسترد،3ملعقه سكر...
توضع جميع مقادير الحشوه على النار حتى تتجانس وتثخن...
ثم توضع علىطبقة البسبوسه....انتظري 3 دقائق حتى تتماسك طبقة الكاسترد..........ضعي باقي مقدار البسبوسه اللي بقي في الخلاط...وأضيفي ملعقة ماءإذاكان الخليط ثقيل ...
بعد ذلك ادخليها الفرن على نار هادئه من الأعلى...حتى تتحمر...
وقطعيها وقدميها بعد ان تصبح بارده ولأفضل نتيجه ادخليها الثلاجه قبل التقديم.



بطاطس بيتزا هت

الطريقه :
نقطع البطاطس على شكل هلال ثم نسلقها شوي (5-7) دقائق
{ ثم نغمسها في:بيضه +ملعقه كبيره كمون +بهارات +ملح +ماجي +كزبره مطحونه +فلفل اسود +فص ثوم مدقوق}
ثم تغمس في الدقيق وتقلى.... وبالعافيه 0



كيكة الشوفان
المقادير:

- علبة قشطة
- 3 بيضات
- 1/2 كأس زيت
- كأس سكر بودره
- ملعقتان بكنج بودر
- فانيليا
- 2 كأس شوفان مطحون ناعم

4حبات بسكويت شاي مكسرة تكسير ناعم (أختياري )

الطريقة:

نخلط القشطة +البيض +الزيت+السكر في الخلاط
ثم يصب علىالشوفان وتحرك
وينثر على الوجه البسكويت المكسر
يدخل في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة على نار هادئة


بارجع أكيد ان شالله


أعزب تحية

مكعبات الكورن فلكس
المقادير :
11/4 كوب شوكولاتة سوداء
3/4 كوب زبدة
4ملاعق طعام عسل


3/4 كوب بسكويت
1/4 كوب كورن فلكس الارز
1/2 كوب مكسرات مجروشه
1/2 كوب كرز قطع معلب
2 ملعقة طعام شوكولاته بيضاء للزينة


الطريقة :
1-ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي ثم أضيفي إليها الزبدة والعسل حتى تختلط
2- كسري البسكويت قطع صغيرة وأضيفي إليها قطع البسكويت +المكسرات +الكرز
3-أفرديها في صينية مستطيلة
4-دعيها تبرد لمدة 2 ساعة
5- للزينة ضعي الشوكولاتة البيضاء على شكل خطوط فوق سطح الكيكة ثم قطعيها مربعات



حلى النستلة

المقادير:

باكيت ونص بسكويت شاهى
اصبع زبدة
علبة نستلة كبيرة محلى
4 حبات تمر منزوع النواة
8 حبات جبنة كيرى
علبة قشطة



الطريقة:

يكسر البسكويت ويفتفت صغير ويحرك بالزبدة مع مراعاة تداخل الزبدة مع البسكويت جيدا . ثم يرص في صنية بايركس مدهونة ويدخل الفرن على نار هادئة مدة خمس دقائق لا غير فقط ليتماسك قليلا . ثم اضع جميع المقادير في خلاط الكاس وتخلط جيدا ثم تصب فوق البسكويت بعد ان يخرج من الفرن .ومن ثم يدخل مرة اخرى للفرن وعلى نار هادئة من الاسفل وليس الاعلى ويمن ثم يخرج بعد مضي تقريبا نص ساعة والى ان تصبح الطبقة الفوقية ذهبية اللون . يخرج ويدخل الثلاجة ليجمد جيدا لانة يكون في حالة سائلة نوعا ما .

يقطع معينات صغيرة وبالهنا والعافية



شفتوا الفن ؟


مربعات


مكعبات


معينات


اسطوانات


حركات



أعزب تحية

[B]كيكية بزبادي الفراولة
المقادير
2كوب طحين
2 ملعقة صغيرة باكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زبدة
1كوب سكر
4 بيض
1علبة زبادي فراولة
1/4 ملعقة صغيرة ريح اللوز
الطريقة :
أخلطي كل من (الطحين +الباكنج باودر + الملح )
في العجانة الكهربائية وعلى سرعة متوسطة أخلطي الزبدة والسكر حتى تصبح مثل الكريمة أَضيفي البيض ثم الزبادي وريح اللوز
أضيفي الطحين بالتدرج
أحضري صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين وصبي الخليط بها
سخني الفرن على درجة حرارة (325 ف _ 160 م)
لمدة 70 دقيقة تقريبا ودعيها حتى تبرد في الصينية
لمدة 10 دقائق ثم أقلبيها


سلطات هندية

السلطه الاولى
اربع جزرات كبار مبشورين -عصير نص ليمونه
ملعقتين صغار جوز هند- بصله جوانح صغار- ملعقتين كبار كزبره خضراء مفرومه –قرن فلفل اخضر مفروم بدون بذور –ملح حسب الرغبه
طريقتها سهله وهي ا ننا نخلط كل المقادير مع بعض وتقدم.

السلطه الثانيه_سلطة الملفوف بالنعناعربع ملفوفه مفرومه او مبشوره_ بصله صغيره مفرومه_ قرن فلفل بدون بذور ومفروم_ملعقتين كبار نعناع مفروم ثلاث ملاعق كبار لبن (روب) ملح حسب الرغبه
الطريقه __ نخلط كل المقادير وتقدم



السلطه الثالثه__ رايتا ا لبصل والنعناع

كوب لبن__ بصله صغيره مفرومه__ ملعقتين كبار نعناع مفروم__
ربع ملعقه صغيره بابريكا__ملح حسب الرغبه

نحرك اللبن حتى يلين ثم نضيف له باقي المقادير ماعدا البابريكا ويوضع في صحن التقديم ثم يرش الوجه بالبابريكا وتقدم



ايس كريم يقولون انه ألذ من ايس كريم باسكن ولد روبنز


في الخفاق: 4 قشطة+4دريم ويب+6ملاعق حليب بودرة+نصف النستلة الكبيرة.......(إذا تحبي زيدي ملعقتين زبدة الفول السوداني)

2\توفي:سكر يذوب ثم قشطة عارفينه.........

3\شوكولاتة:2جالكسي +قشطة في حمام مائي

4\مكسرات مجروشة

5\بسكوت شاهي يكسر باليد ثم رشيه رشا بالماء الممزوج بالنسكافة....

الآن:في زبدية ضعي الخليط(1)وصبي عليه توفي و شوكولا ومكسرات ثم بسكوت وهكذا ....
آخر شئ خلطة(1) مجملة بخطوط (2)و(3)

تدخل الفريزر وقت كافي لتتكور بكورة الآيس كريم...........توضع الكرات في كؤوس مع أعواد
الشوكولا.........



دونات شوكولاه

المقادير
5 أكواب طحين - 4/1 1 كوب حليب
- 4 بيضات
- ملعقتين شاي خميرة جافة
- 4/1 كوب سمن مازولا
- 4/3 كوب سكر نقي
- 2/1 ملعقة ملح
- 2/1 ملعقة خليط من دارسين وزنجبيل وبهار حلو
- ملعقة شاي شوكولاته للتزيين
- زيت للتحمير.
الطريقة:
- ينخل الطحين ويرش عليه الملح
2- يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة
4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة فيإناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة
5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.
6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.
7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة
واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.
8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر
10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة
11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 3-4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
12- تذاب الشوكولاته، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولاته.


|--*¨®¨*--|معكرونه بالفلفل..|--*¨®¨*--|

المقادير :

نصف كيلو معكرونة ذات حبات طويلة .


2ثمرة فلفل أحمر بارد تخلى من البذور وتقطع شرائح .


2 ثمرة فلفل أصفر بارد تخلى من البذور وتقطع شرائح .


2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .


3فصوص ثوم مفروم .

3 ملاعق كبيرة زيت .

ملعقة كبيرة خل .

ملح وفلفل .

4 ملاعق كبيرة جبن بارميسان أو رومي مبشور .

أوراق بقدونس للتجميل


الطريقة :


(1) يوضع الزيت في قدر ويرفع الى النار ويضاف الثوم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا ، تضاف شرائح الفلفل الأحمر والأصفر ويقلب 2-3 دقائق .


(2) يضاف الخل والملح والبقدونس ويتبل المقدار .


(3) تضاف المعكرونة وتقلب مع الصلصة 2-3 دقائق .

(4) تصب المعكرونة في طبق التقديم وتجمل بأعواد من البقدونس .






أعزب تحية

[/B]

خلصت تراني


وينكم ؟


ولا طبخة أعجبتكم ؟!


كنت أتوقع ردود كبر المنتدى


وما لقيت الا سواليفي مع نفسي


لنا الله


أعزب تحية معطرة بأريج ذوقكم


ودمتم بخير