نجح علماء جامعة برمنجهام البريطانية في تطوير محلول مائي من صمغ الجيلان ( gellan gum ) و الذي يتحول إلى جل ( gel ) صلب عند تعرضه للبيئة الحمضية بالمعدة مما يساعد على الشعور بالامتلاء و السيطرة على الشهية و الحفاظ على الوزن .
و يقول العلماء انه عند استهلاك المحلول و وصوله إلى المعدة فانه يتحول إلى جل صلب بفعل البيئة الحمضية و انه تم التحكم بقوة هذا الجل بحيث يكون صلب بدرجة تساعد على الشعور بالامتلاء لفترة معينة مما يمنع تناول الوجبات الخفيفة أو المضرة ثم بعد انتهاء هذه الفترة يبدءا الجل في الضعف و التحلل مما يسمح بمعاودة استهلاك الطعام في الأوقات الطبيعية .
ولقد صمم علماء جامعة بافالو مشروب يشبه المحلول الجديد عام 2007 يتكون من محلول ألجينات – البكتين ( alginate-pectin ) و محلول الكالسيوم و الذي يتحول إلى جل بالمعدة .
المصدر