الوطن -*علي بن راشد المطاعني:



الوقت العاشرة مساء المكان شاطئ القرم، في الوقت الذي يتطلب أن تكون فيه المطاعم في شاطئ القرم وغيرها من المناطق في مسقط بمستوى عال من حيث النظافة والمستوى الراقي في الخدمة، إلا أن هذه المطاعم أشبه بالزبالة إذا جاز لنا الوصف أو اختصار ما يمكن أن توصف به في هذه البقعة الجميلة من مسقط الذي نفتخر بأنها من الأحياء الراقية، التي لا يجب أن تتلطخ صورتها بهذه المطاعم والمقاهي السيئة للغاية.

وحتى نكون دقيقين في طرحنا وتكون الملاحظة متابعة من جهات الاختصاص في البلدية نوردها كالتالي أولا: هيئة العاملين في المطاعم والمقاهي لا تتناسب مع طبيعة العمل في هذه الأماكن فمنهم من يلبس جينز ومنهم بملابس رياضية، إلى غير ذلك من ملابس غير متناسقة وغير لائقة أن يقدم بها الأكل بتلك الصورة، في حين يفترض أن تكون هناك ملابس موحدة ولائقة بالعاملين في المطاعم وبشكل لائق ونظيف.

ثانيا: هناك خلط بين المطاعم التي تقدم أكلات والمقاهي التي تقدم الشيشة حيث تتداخل الأدخنة وما تثيرها من سموم وغبار مع المأكولات في مظهر غير لائق وغير نظيف، ويتطلب ألا يسمح لمقاهي الشيشة أن تقدم مأكولات ومشاوي وجميع الأكلات للأضرار الصحية الناتجة عن هذا التداخل، وهذا النظام أي الفصل بين المطاعم والمقاهي معمول به في كل دول العالم إلا في السلطنة نتيجة لعدم تنظيم هذا الجانب، فمن غير الملائم أن تقدم المقاهي أطعمة في مكان توقد فيه النيران ويحضر فيه المعسل وغيره من أنواع الشيشة، ويفترض التخصص تقديم أكلات في مكان أو شيشة مع مشروبات فقط في مكان آخر أو لا يسمح للمطعم أن يقدم الشيشة والمقاهي أن تقدم الأكلات.

ثالثا: يتطلب أن يحظر على العاملين في المطاعم التدخين أثناء العمل في المطاعم ، فمن غير المناسب عامل يدخن وهو يقدم الوجبات وينفر الأدخنة الخارجة من بلعومه بكل الملوثات في الأكل المقدم للزبائن، ناهيك عن العاملين والأجواء المصاحبة وصراخ وفوضى غير عادية تعتري المكان في جو تخلو فيه الراحة المفترضة والاستجمام على البحر والاستمتاع بالجو، فالحالة على المقاهي أو المطاعم خالية مما يمكن وصفه بالعمل في أماكن عامة، ويمكن أن يوصف الوضع باللعب في الشوارع يتنادون بشكل عال ومؤذ للمرتادين فهذه المطاعم هرج ومرج غير حضاري.

رابعا: المظهر العام للمطاعم في غاية السوء فالأدوات مبعثرة في الأرضيات وبين الطاولات والأطعمة مكشوفة والذباب والحشرات تحوم حولها في مظاهر مقززة أن تشاهد ويسمح لمطاعم بهذا الشكل أن تقدم أكلات للبشر لدرجة لا تصدق بأنك في مطعم، في حين داخل المطبخ الله يعلم حالها وشكلها وحالة الأواني والنظافة بها.

ما أوردته من ملاحظات بسيطة للغاية مع حجم الموجود والواقع المزري لهذه المطاعم التي تعمل بدون رقابة في الليل أو البلدية غير متفرعة لمثل هذه الأعمال الأساسية والهامة، أو أن الرقابة أثناء الدوام الرسمي في حين هذه المطاعم تعمل بالليل.

بالطبع ليس كل المطاعم في شاطئ القرم إلا أن بعضها يحتاج لإعادة تنظيم وتأهيل للمطعم وللعاملين فيها والأهم من هذا وذاك فصل المطاعم عن المقاهي لمنع هذه المظاهر غير اللائقة تجنبا للأضرار الصحية المترتبة على التداخل بين الشيشة وتوابعها والأطعمة.

نأمل من بلدية مسقط أن تولي المطاعم اهتماما كبيرا وأن تعمل على فصل المطاعم عن المقاهي بحيث إن كل واحد يقدم نوعا واحدا فقط وأن تراقب أداءها بزيارات مفاجئة ورقابة صارمة قبل أن يفلت هذا الجانب ويسيء إلى مسقط بنظافتها ورونقها.