من الحلويات اللذيذة التي يجب ألا يفوت تذوقها أيّ سائح يزور المحافظة القشاط المعدّ بالنارجيل، وهي من الحلويات اللذيذة التي تقوم بصناعته النساء بالمحافظة، ويمكن أن نقول إنهن يتفننّ في طبخه ونكهاته ولن نبالغ إن قلنا في لونه وطريقة تشكيله وتقطيعه.

والقشاط له طريقة خاصة في تجهيزه، وأما عن محتوياته فدائما يُفضل أن يستخدم فيه النارجيل الطازج والمحلي والذي يباع بكميات كبيرة ومتوافرة في أكشاك النارجيل على طرقات المحافظة، أما طريقة تجهيزه ومقاديره فهي كالآتي: 6 أكواب من مبشور النارجيل و6 أكواب من السكر وملعقة صغيرة من الهيل المطحون وكوبان من الماء. وطريقة التحضير: يوضع السكر والماء في قدر ويرفع على النار حتى يغلي ويذوب السكر فيه ثم يضاف مبشور النارجيل ويترك على النار مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق الخليط بقاع القدر، ويضاف إليه الهيل ويستمر التقليب حتى يبدأ الخليط يتماسك ويأخذ في الاحمرار تدريجيا مع مراعاة كمية الماء حتى لا ينشف تماما لأنه لن يتماسك اذا نشف الماء كثيرا.

عند ملاحظة احمرار النارجيل وتحوله للون المطلوب نقوم بفرده على صينية مدهونة بالسمن قد تم تحضيرها مسبقا ونقوم بضغط القشاط جيدا حتى يتماسك ويترك ليبرد. ثم يقطع القشاط بالسكين إلى قطع متساوية الحجم بحسب الرغبة وبذلك نكون قد أعددنا طبقا لذيذا من حلويات القشاط وستلاحظ وجوده لدى النساء في مخيم البلدية الترفيهي وبسعر مناسب جدا.