كم من الآراء والأفكار التي نسمعهاأو التي توارثناهاحول شؤون الصحة تبدو بالفعل سليمة، آراء وأفكار نثق بهاونعتقدأنها علمية مئةبالمئة وأننا يجب أن نلتزم بها أو أننا يجب أن نعرفها ونتبع تعليماتها حتى تكون صحتناأفضل.
لكن هل فعلاً كلما نعرفه صحيح ؟؟ هل هذه "المعتقدات" صحيةأم أنها مجردتصورات وصلتنا عن طريق الخطأ؟؟
ازدياد عددالأمراض خلال القرن الماضي وكثرة الإعلانات الخاصة بأدوية وطرق علاجيةمختلفة زاد هذه الفوضى في الحقائق المرتبطة بالصحة وعواملها وأضاف حولها أيضاً المزيد من الالتباس.
فلننظر إلى بعض هذه المعتقدات .. :
السبانخ مصدرالقوةوالصحةالأفضل
نسمع الكثير عن فوائد السبانخ وأنه الأثرى بعنصرالحديد وأنه أفضل أنواع الخضروات على الإطلاق.
خطأ !!
نسبة الحديد في هذا النبات تزيدبمقدار ضئيل جداً عن غيره من الخضروات لكن هذه الزيادة الضئيلة فيه ليست مفيدة لناأبداً .. لماذا ؟؟
لأن قدرة الجسم البشري على امتصاص الحديد من الخضروات متدنية جداً مقارنة مع قدرته على امتصاص نفس العنصر من اللحوم .. أضف إلى ذلك أن الحديد الذي يحتويه السبانخ مرتبط بعنصر آخر هوالأكزالات "Oxalate" مكون بذلك أكزالات الحديد "Ferrous Oxalate" الذي لا يمكن الجسم من الاستفادة من الحديد وحده.
من أين جاءت هذه المعلومة بأن السبانخ هومصدر القوة وجعلت هذا النبات هو أساس القدرات الخارقةللشخصية الكرتونية "باباي Popeye" ؟؟
الحقيقة هيأن هذه الأسطورة بدأت بين الأعوام /1870 - 1890/ عندما قام أحد المختصين بكتابةمقال عن الخصائص الغذائية ( وبشكل خاص الحديد ) للسبانخ .. كان كل ماكتبه صحيحاً .. إلا أنه أخطأ في كتابةفاصلة عشرية في الرقم الخاص بمحتوى النبات للحديد .. هذا "الخطأ البسيط"
أدى بمن قرأ المقال إلى تصديق أن كمية الحديد في السبانخ تزيد بعشرةمرات عن الكميةالحقيقية.
تم اكتشاف الخطأ بعدذلك بسنوات، لكن كانت الأسطورة قد انتشرت في العالم أجمع، وكان العديد من الأمهات قد تعودن على إجبار الأطفال على أكل السبانخ بكثرة
وبشكل خاص من بين كل أنواع الخضروات الأخرى.
إذاً .. أسطورة السبانخ الخارق بدأت مع بحث كتبه أحد المختصين حول الفوائد الغذائيةلهذاالخضار.
المرغرين أفضل من الزبدة
الاعتقاد بأن المرغرين ( الزبدة أوالسمن الصناعي أو النباتي ) أفضل من الزبدة صحياً وأنها تساعد على تخفيف الوزن هو اعتقاد غير صحيح ..
تحتوي جميع أنواع المرغرين على نسبة من الدهون مساوية تقريباً لنسبة الدهون في الزبدة،النقطة الإيجابية الوحيدة التي يمكننا نسبها إلى المرغرين هي أنها غنية بنوع من الدهون لا يترسب في الشرايين وبالتالي لايعيق عملها، لهذا السبب ينصح
باستعمال المرغرين للأشخاص ذوي النسبةالمرتفعة من الكوليسترول في الدم.
أكل الشوكولا يضرب الكبد
الكثيرون على أن أكل الشوكولا بكثرة
مضر بالكبد ويؤدي إلى الإمساك.
غير صحيح !!
بل على العكس .. الشوكولا تسرع حركة "المرور" في الأمعاء .. لا يمكننا هنا إنكار حقيقة هامة ألا وهي أن المبالغة في تناولالشوكولا يؤدي حتماً إلى الزيادة في الوزن.
التحميل أفضل من أقراص ( أوحبوب ) الدواء
بصورة عامة .. العكس هوالصحيح ..
التحاميل يتم امتصاصها بشكل أبطأ من الأقراص أو الحبوب .. كذلك فإن ما يستفيد منه الجسم من التحاميل هو بنسبة أقل ( مقارنة مع نفس الكمية ) من الأقراص،ولهذا فإن الجرعات التي يتم تقديمها من التحاميل هي دائماًأكبر.
النوبة القلبيةتصاحبها آلام هائلة
ليس دائماً .. يؤكدالأطباء ..
في بضع الحالات قد تظهر بعض البوادرالأخرى، النوبات لا تكون دائماً شديدة الوضوح، فمثلاًيشعر المريض بإحساس مزعج في الصدر وأعلى البطن.
قد تختبئ النوبة القلبية، في بعض الحالات وراء مشاكل في الهضم مثلاً ويمكنها أن تخفى على الأطباء الذين لايقومون بأداء جميع الفحوصات الضرورية.
في حالات أخرى نادرة نجد أن المريض نفسه لا يشعر بأي شيء جدي خلال النوبة القلبية ووحدهاالصورة البيانية الكهربائية "Electrocardiogram" يمكن أن تكشف الخطر الذي مر بسلام على صاحبه.
البعض ينصح من مر بنوبة قلبية بعدم القيام بأية نشاطات خطرة .. المختصون ينصحون بالقيام بامتحان بسيط : إذا تمكن الشخص من صعود طابقين على السلالم دون أية مشاكل، فمعنى ذلك أنه قادر على الاستمرار في حياته "الطبيعية" .. طبعاً .. عليه أولاً استشارةطبيبه المتابع لحالته.
الساونا ( الحمام البخاري ) يخفض الوزن
خطأ !!
الساونا تعطي بالفعل شعوراً بالصحة .. لكنها لم تؤدي إلى إنزال غرام واحد من وزن أي شخص، الحقيقة هي أن الحمام البخاري يؤدي إلى التخلص من كميات كبيرةمن الماء، مما يعطي الشعور بأن الوزن قد نزل .. إلا أن هذا النقصان في الوزن مؤقت،فالجسم سيعمل مجدداًعلى الحصول على كميات الماء التي خسرها خلال جلسة البخار بأسرع وقت ممكن.
الإقلاع عن التدخين يؤدي إلى زيادةالوزن
العملية ليست مباشرة بهذا الشكل،التدخين قد يؤدي إلى زيادة معدل التمثيل الغذائي / الاستقلابي "Metabolic Rate" الذي هوعبارة عن كل العمليات الفيزيائية والكيميائية التي تحصل في الجسم لإنتاج الخلاياالحية والمحافظةعليها وكذلك العمليات اللازمة لإنتاج الطاقة أي هي عملية حرق السعرات الحرارية في الجسم لتوفير الطاقة والحركة والنشاط.
المدخن يستعمل /200/ سعرة حرارية زائدة عن غير المدخن في اليوم بسبب التغيير الذي يحدثه التدخين في التمثيل الغذائي، لذلك فعندما يقلع شخص ما عن التدخين عليه أن يأخذ في اعتباره أن يقوم بتخفيض /200/ سعرة حرارية من غذاءه يومياً .. لكنه من الواضح أنه لواستبدلت التدخين بالحلويات والشوكولا، فإن وزنك سيزداد بالتأكيد.
السكر هوالسبب لمرض السكري
خطأ .. !!
تناول الحلويات بشكل طبيعي في عاداتناالغذائية
لا يتسبب في الإصابة بمرض السكري.
مرض السكري هو ما يمكننا وصفه بعدم قدرةالجسم على امتصاص كمية السكر الضرورية لإعطاء الطاقةالضرورية للجسم،
المشكلةالرئيسية تكمن في البنكرياس حيث أن مادة الإنسولين التي ينتجها تكون غيركافية لنقل السكر من الدم إلى الخلايا أو أن تكون ميكانيكية عمل هذه المادة قد تغيرت بأن تصبح ردة فعل الخلاياالمستقبلية للإنسولين غير فعالة، وهذا يؤدي بالنتيجة إلى "تجويع" الخلايا من ناحيةالسكر.
من الضروري معرفة أن المبالغة في تناول أي نوع من الحلويات قد يؤدي إلى الإصابة بالسمنة التي من الممكن أن تؤدي بالنتيجة إلى الإصابة بأحد أنواع مرض السكري.
الخلاصة :
الشخص الذي علينا دائماً استشارته
فيما يخص صحتنا هوالطبيب وحده ..
لكن هل فعلاً كلما نعرفه صحيح ؟؟ هل هذه "المعتقدات" صحيةأم أنها مجردتصورات وصلتنا عن طريق الخطأ؟؟
ازدياد عددالأمراض خلال القرن الماضي وكثرة الإعلانات الخاصة بأدوية وطرق علاجيةمختلفة زاد هذه الفوضى في الحقائق المرتبطة بالصحة وعواملها وأضاف حولها أيضاً المزيد من الالتباس.
فلننظر إلى بعض هذه المعتقدات .. :
السبانخ مصدرالقوةوالصحةالأفضل
نسمع الكثير عن فوائد السبانخ وأنه الأثرى بعنصرالحديد وأنه أفضل أنواع الخضروات على الإطلاق.
خطأ !!
نسبة الحديد في هذا النبات تزيدبمقدار ضئيل جداً عن غيره من الخضروات لكن هذه الزيادة الضئيلة فيه ليست مفيدة لناأبداً .. لماذا ؟؟
لأن قدرة الجسم البشري على امتصاص الحديد من الخضروات متدنية جداً مقارنة مع قدرته على امتصاص نفس العنصر من اللحوم .. أضف إلى ذلك أن الحديد الذي يحتويه السبانخ مرتبط بعنصر آخر هوالأكزالات "Oxalate" مكون بذلك أكزالات الحديد "Ferrous Oxalate" الذي لا يمكن الجسم من الاستفادة من الحديد وحده.
من أين جاءت هذه المعلومة بأن السبانخ هومصدر القوة وجعلت هذا النبات هو أساس القدرات الخارقةللشخصية الكرتونية "باباي Popeye" ؟؟
الحقيقة هيأن هذه الأسطورة بدأت بين الأعوام /1870 - 1890/ عندما قام أحد المختصين بكتابةمقال عن الخصائص الغذائية ( وبشكل خاص الحديد ) للسبانخ .. كان كل ماكتبه صحيحاً .. إلا أنه أخطأ في كتابةفاصلة عشرية في الرقم الخاص بمحتوى النبات للحديد .. هذا "الخطأ البسيط"
أدى بمن قرأ المقال إلى تصديق أن كمية الحديد في السبانخ تزيد بعشرةمرات عن الكميةالحقيقية.
تم اكتشاف الخطأ بعدذلك بسنوات، لكن كانت الأسطورة قد انتشرت في العالم أجمع، وكان العديد من الأمهات قد تعودن على إجبار الأطفال على أكل السبانخ بكثرة
وبشكل خاص من بين كل أنواع الخضروات الأخرى.
إذاً .. أسطورة السبانخ الخارق بدأت مع بحث كتبه أحد المختصين حول الفوائد الغذائيةلهذاالخضار.
المرغرين أفضل من الزبدة
الاعتقاد بأن المرغرين ( الزبدة أوالسمن الصناعي أو النباتي ) أفضل من الزبدة صحياً وأنها تساعد على تخفيف الوزن هو اعتقاد غير صحيح ..
تحتوي جميع أنواع المرغرين على نسبة من الدهون مساوية تقريباً لنسبة الدهون في الزبدة،النقطة الإيجابية الوحيدة التي يمكننا نسبها إلى المرغرين هي أنها غنية بنوع من الدهون لا يترسب في الشرايين وبالتالي لايعيق عملها، لهذا السبب ينصح
باستعمال المرغرين للأشخاص ذوي النسبةالمرتفعة من الكوليسترول في الدم.
أكل الشوكولا يضرب الكبد
الكثيرون على أن أكل الشوكولا بكثرة
مضر بالكبد ويؤدي إلى الإمساك.
غير صحيح !!
بل على العكس .. الشوكولا تسرع حركة "المرور" في الأمعاء .. لا يمكننا هنا إنكار حقيقة هامة ألا وهي أن المبالغة في تناولالشوكولا يؤدي حتماً إلى الزيادة في الوزن.
التحميل أفضل من أقراص ( أوحبوب ) الدواء
بصورة عامة .. العكس هوالصحيح ..
التحاميل يتم امتصاصها بشكل أبطأ من الأقراص أو الحبوب .. كذلك فإن ما يستفيد منه الجسم من التحاميل هو بنسبة أقل ( مقارنة مع نفس الكمية ) من الأقراص،ولهذا فإن الجرعات التي يتم تقديمها من التحاميل هي دائماًأكبر.
النوبة القلبيةتصاحبها آلام هائلة
ليس دائماً .. يؤكدالأطباء ..
في بضع الحالات قد تظهر بعض البوادرالأخرى، النوبات لا تكون دائماً شديدة الوضوح، فمثلاًيشعر المريض بإحساس مزعج في الصدر وأعلى البطن.
قد تختبئ النوبة القلبية، في بعض الحالات وراء مشاكل في الهضم مثلاً ويمكنها أن تخفى على الأطباء الذين لايقومون بأداء جميع الفحوصات الضرورية.
في حالات أخرى نادرة نجد أن المريض نفسه لا يشعر بأي شيء جدي خلال النوبة القلبية ووحدهاالصورة البيانية الكهربائية "Electrocardiogram" يمكن أن تكشف الخطر الذي مر بسلام على صاحبه.
البعض ينصح من مر بنوبة قلبية بعدم القيام بأية نشاطات خطرة .. المختصون ينصحون بالقيام بامتحان بسيط : إذا تمكن الشخص من صعود طابقين على السلالم دون أية مشاكل، فمعنى ذلك أنه قادر على الاستمرار في حياته "الطبيعية" .. طبعاً .. عليه أولاً استشارةطبيبه المتابع لحالته.
الساونا ( الحمام البخاري ) يخفض الوزن
خطأ !!
الساونا تعطي بالفعل شعوراً بالصحة .. لكنها لم تؤدي إلى إنزال غرام واحد من وزن أي شخص، الحقيقة هي أن الحمام البخاري يؤدي إلى التخلص من كميات كبيرةمن الماء، مما يعطي الشعور بأن الوزن قد نزل .. إلا أن هذا النقصان في الوزن مؤقت،فالجسم سيعمل مجدداًعلى الحصول على كميات الماء التي خسرها خلال جلسة البخار بأسرع وقت ممكن.
الإقلاع عن التدخين يؤدي إلى زيادةالوزن
العملية ليست مباشرة بهذا الشكل،التدخين قد يؤدي إلى زيادة معدل التمثيل الغذائي / الاستقلابي "Metabolic Rate" الذي هوعبارة عن كل العمليات الفيزيائية والكيميائية التي تحصل في الجسم لإنتاج الخلاياالحية والمحافظةعليها وكذلك العمليات اللازمة لإنتاج الطاقة أي هي عملية حرق السعرات الحرارية في الجسم لتوفير الطاقة والحركة والنشاط.
المدخن يستعمل /200/ سعرة حرارية زائدة عن غير المدخن في اليوم بسبب التغيير الذي يحدثه التدخين في التمثيل الغذائي، لذلك فعندما يقلع شخص ما عن التدخين عليه أن يأخذ في اعتباره أن يقوم بتخفيض /200/ سعرة حرارية من غذاءه يومياً .. لكنه من الواضح أنه لواستبدلت التدخين بالحلويات والشوكولا، فإن وزنك سيزداد بالتأكيد.
السكر هوالسبب لمرض السكري
خطأ .. !!
تناول الحلويات بشكل طبيعي في عاداتناالغذائية
لا يتسبب في الإصابة بمرض السكري.
مرض السكري هو ما يمكننا وصفه بعدم قدرةالجسم على امتصاص كمية السكر الضرورية لإعطاء الطاقةالضرورية للجسم،
المشكلةالرئيسية تكمن في البنكرياس حيث أن مادة الإنسولين التي ينتجها تكون غيركافية لنقل السكر من الدم إلى الخلايا أو أن تكون ميكانيكية عمل هذه المادة قد تغيرت بأن تصبح ردة فعل الخلاياالمستقبلية للإنسولين غير فعالة، وهذا يؤدي بالنتيجة إلى "تجويع" الخلايا من ناحيةالسكر.
من الضروري معرفة أن المبالغة في تناول أي نوع من الحلويات قد يؤدي إلى الإصابة بالسمنة التي من الممكن أن تؤدي بالنتيجة إلى الإصابة بأحد أنواع مرض السكري.
الخلاصة :
الشخص الذي علينا دائماً استشارته
فيما يخص صحتنا هوالطبيب وحده ..
: 
: 
: