قال خبراء التغذية الحكوميون ببريطانيا أمس الاول ان تناول نحو اربع وجبات من الاسماك الدهنية في الاسبوع يحد من مخاطر تراكم السموم في الجسم ويعطي دفعة صحية قوية للقلب.
والتوصية الصادرة بعد تحقيقات علمية استغرقت نحو عام تضاعف بمقدار اربع مرات الكمية التي نصح الناس من قبل بتناولها اسبوعيا من الاسماك الدهنية مثل الماكارييل والتونا والسلمون. وقال جون كريبس رئيس وكالة معايير جودة الاغذية للصحافيين "تناول وجبة واحدة من الاسماك الدهنية اسبوعيا له فوائد صحية جلية".
واضاف "هذه المراجعة المستفيضة للادلة العلمية قد حدت من حالة عدم اليقين المتعلقة بكمية الاسماك الدهنية التي يجب ان يتناولها الناس من دون التعرض لاضرار ودون تغليب المخاطر على الفوائد".
وقالت الوكالة ان الادلة التي ساقتها بشأن تناول اكثر من اربع وجبات من الاسماك الدهنية اسبوعيا تنطبق على الرجال والصبية والنساء ممن تخطين سن الانجاب. واضافت الوكالة ان الفتيات والسيدات اللائي يحتمل ان يحملن في مرحلة من المراحل يجب ان يحددن من عدد الجرعات الى اثنتين فقط اسبوعيا حتى يتجنبن اي تكون للسموم في اجسامهن اكثر مما يمكن ان يمر الى الرحم. ومن الثابت ان تضمين الوجبات اسماكا دهنية هو احد العوامل الرئيسية في مكافحة امراض القلب التي تمثل واحدة من اكثر الامراض المفضية الى الوفاة في العالم. وقالت الوكالة ان 117500 شخص ماتوا بسبب امراض القلب في بريطانيا وحدها عام 2002 . ويتناول البريطانيون في المتوسط ثلت جرعة اسماك دهنية فقط اسبوعيا مع خلو النظام الغذائي للاغلبية منها تماما. وثارت خلال السنوات الاخيرة العديد من المخاوف حيال مستويات السموم من امثال الهيدروكربونات الضارة "دايوكسين" و"ثاني الفينيل متعدد الكلور" (بي.سي.بي) في الاسماك. وكل من هاتين المادتين الكيماويتين من المواد المسرطنة. ويكثر وجودها في تلك البيئة. وفي وقت سابق من هذا العام اشارت احدى الدراسات الى ان سالمون المزارع يحتوي على مستويات عالية من الكيماويات السامة ونصحت بالاقلال من تناوله. الا ان كريبس قال ان توصيات الغذاء الصادرة يوم الخميس تشمل ايضا سالمون المزارع. وقال "النتائج كانت قائمة على المستويات المتوسطة للـ "دايوكسين" والـ"بي.سي.بي" في الاسماك الدهنية. وتحتوي بعض انواع الاسماك على مستويات عالية من تلك المواد واخرى على مستويات اقل بينما كانت مستوياتها في اسماك سالمون المزارع في حدود المسموح".
تحياتي
: 
: 
: