هل أنت من عشاق شاي “ايرل غراي” ! حسنا، تناول كوب من شاي “ايرل غراي” يوميا يمكن ان يخفض الكولسترول “السيئ”، ويحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وفقا للعلماء والتي ظهرت الأبحاث في مجلة الأغذية الوظيفية .
يحتوي “ايرل غراي” أوالشاي الأسود على مستخلص من حمضيات البحر الأبيض المتوسط التي تسمى البرغموت التي يعتقد العلماء الآن انها سوبر مغذية للقلب، ويمكن أيضا أن تكون بنفس فعالية الستاتين. الستاتين هو دواء عجائبي يستخدم للسيطرة على الكوليسترول ولكن قد يكون لها آثار جانبية على بعض المرضى . البرغموت يعطي شاي “ايرل غراي” طعما ورائحة مميزة لهذا الشاي الشعبي. يحتوي الشاي الاسود على انزيمات معروفة باسم(hydroxy methyl glutaryl flavonones) ، والتي يمكن ان تعالج أمراض القلب بفعالية كما الستاتين .
استخدم الباحثون من جامعة كالابريا الإيطالية تركيزا من HMGF على البروتينات التي تسبب أمراض القلب والكوليسترول “السيئ.” ثم قاموا بمقارنة آثار العقاقير المخفضة للكوليسترول التي تستخدم لعلاج نفس البروتينات كما وجدوا بأن مستخلص البرغموت مع HMGF يعملان معا بنجاح. وبصرف النظر عن خفض مستويات LDL أو ما يسمى الكولسترول السيء الذي يؤدي إلى أمراض القلب، فقد ارتفع أيضا HDL ، الذي يعرف باسم الكولسترول الجيد . لطالما كانت الحمضيات جزءا من حمية البحر الأبيض المتوسط ، وينظر اليها في جميع أنحاء العالم باعتبارها واحدة من أفضل الطرق للتخلص من أمراض القلب