شاركنا العيد في ولايات السلطنة

مساء الخير .........


اعتذر للدخول العنيف .......سروفل بعد اذنك بنزل صوري لأني في الأيام الجايه بكون مشغول فما بقدر ادخل عندي مدتيرم


اليوم الأول:

طبعا قمنا الصباح الساعه 6 تقريبا تكشخنا وتعدلنا وتبخرنا بعود ورحنا للصلاة ...........صلينا ومن خلصنا سلمنا على اهلنا إلي كانوا موجودين فالمسجد ...
بعدها رجعنا سيده على البيت وترايسنا طشه :do7k3:....................طبعا حن ما نسوي عرسية من الغبشه نعم بزوع لو كليتها قبل الصلاه [ATTACH=CONFIG]78308[/ATTACH]

سلمنا على اهلنا فالبيت وتريقنا طشه حلوى وفنجان قهوه ولبست ملابس الذباح ورحنا انا وابوي وخواني وجبنا الذبايح كل واحد ذبح وحده هن 3 ذبايح لأن اخوي يضحي بنفسه لأن عنده اسره ....اول كنا نذبح بقر والعيد الماضي عمي عقر قعود خخخخخخ لأول مره ياليت لو خبرتوني قبل كنت بصوره . طبعا لحم البوش ألذ من لحم الغنم والبقر والي ما مصدق يجرب وبتشوفوا النتايج اعرف البعض يتقزز بس هذا ما جربه والحليب نفس الشي ما فيه دهون البر ....ابيض صافي........

طبعا هذي ذبيحتي الي انا ذابحنا كبش نجدي على كيف كيفك ما رمنا نشله خخخخخخخخخخخخخخ

[ATTACH=CONFIG]78307[/ATTACH]


صلخته وقطعته وهذي النتيجه هع.......

[ATTACH=CONFIG]78309[/ATTACH]



عاد من خلصت قطعت للمقلاي اول شي ومن خلصت ودوه داخل عشان يطبخونه لنا ........عاد لين يجهز المقلاي جلسنا نقطع شي للمشاكيك وشي وقع للمكابيس ويخلى فالثلاجه لليوم الي بنستخدمه فيه خخخخخخ

......بعد ما جهز المقلي طبعا تولفنا مع بعض وكليناه مع الخبز العماني والداغوص والروب والبيبسي عاد كل واحد يسوي الي يحبه حد يحب الروب وحد الداغوص ومرات العسل بعد ......

عاد على الظهر يكون التنور مخلاي فيه الحطب بس يحتاج حد يولع عليه مثل الي فالصوره..... لا تغركم الصوره تحت فيه حطب سمر :

[ATTACH=CONFIG]78310[/ATTACH]

والغدا طبعا تكون عرسيه وصالونه نوعين عاد انت كل من وين تحب ...........


طبعا التنور= المشوي هذا فالمزرعه موجود..... يولع عليه بعد الغدا ولين س4 هو جاهز .........بالنسبه للشواء نجيب اللحم ويسواله بهارات وكذا ونشتري الخصافه هذي الي نخلي فيها اللحم الي مصنوعه من الخوص مثل اليونيه هع#i

اللحم يكون فأكياس ألمنيوم ونخليه على شكل طبقات بينهم ورق موز او شوع مرات ونغلقها ونسوي عليها شبك حديد عشان ما تتشرخ داخل التنور .....عاد على س 4 يجتمعوا عمومتي وفي ناس بعد من برا يجوا يخلوا معنا المشوي مالهم المهم يرمونهن مع بعض ويسكروا عليه بغطاء حديد ويدفنوه ......وكذا اهم الأشياء فأول انتهت طبعا الزوار من اول يوم يجوا ولا يتوقفوا لأسبوع تقريبا ......


ثاني يوم :

طبعا انا ارجد الصباح خخخخخخخخ

المهم في ثاني يوم نسوي مشاكيك طبعا تكون مقطعه في اول يوم وجاهزه بس يسوالها بهارات وملح ويشككونها فالمشاكيك الصباح وهذي النتيجه ....

[ATTACH=CONFIG]78311[/ATTACH]

عاد من يجهزن يسوى صبار وشي روب اذا حاب تسويله سوله انا بصراحه احب الصبار لأنه يطلع لذيذ والبيبسي موجود واللبن بعد بس لبن الدار ما لبن دكاكين خخخخخخخ حنا بدو:)

خلاص عاد من نخلص ماكلين المشاكيك كل حد يروح فشغله هذا اهم شي نسويه فثاني يوم والغدا نسوي مكبوس لحم ونجيب من المشاكيك للي حاب .....وطبعا نروح نسلم على اهلنا الي ما لقيناهم سواء كان فأول يوم او 2 نروح يعتمد على الظروف والمزاج خخخخخخ


ثالث يوم :

طبعا الصباح رجاد لحد س11 هذا بالنسبه لي ...................يطلعوا المشوي س11 تقريبا وهذي النتيجه :
[ATTACH=CONFIG]78313[/ATTACH]

طبعا اعتذر لأني ما قدرت اصور الي داخل الخصافه لأن الرجاد زايد معي شويه .......فصورت هذا الألمنيوم الي نخلي اللحم فيه
طبعا اللحم يطلع لذيذ كذا لونه مايل للأحمر نتذاوق منه شويه الصباح وعاد فالغدا ناكل منه ...........

وكذا يكون عيدنا انتهى ........طبعا في العيدين نفس الشي ونفس الخطوات إلا الأضحيه تختلف .....



دمتم:) بود

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
طقوس عيدنا نفس ما ذكرت عيون هند بالضبط.. شكلنا من نفس الولاية عيون#e
بس انا بزيد عليها ببعض الصور

[ATTACH=CONFIG]78395[/ATTACH]

هذه العرسية.. ناكلها اول يوم بعد ما يرجعوا الاهل من صلاة العيد..
..
بعد العرسيه الجماعة يتجمعوا في المزرعة وكل حد يذبح ذبيحته..
...
يجيبوا اللحم يتم تغسيله وتشريحه تجهيزاً للمضبي.. ولظروفٍ ما..
واستثناءاً في هذا العيد ولأول مرة تخلينا عن المشاكيك وسوينا المضبي عصر اول يوم عيد..

[ATTACH=CONFIG]78396[/ATTACH]

هذا مكان المضبي...
[ATTACH=CONFIG]78397[/ATTACH]
بعد صلاة العصر ..صفينا لحمنا

[ATTACH=CONFIG]78398[/ATTACH]

وهذا اللحم بعد ما يتم تقلبيه...
.....
[ATTACH=CONFIG]78400[/ATTACH]
يتم التغطية عليه حتى يكسب اللحم رائحة الدخان وينضج بسرعة...
.....

شغلنا في هذا العيد كله كان حار بـ حار... تتجمع العايلة الكريمة كلها وناكل وطبعا لا غنى عن المستلزمات المرافقة للحم مع شاي الزعتر
[ATTACH=CONFIG]78401[/ATTACH]

[ATTACH=CONFIG]78402[/ATTACH]
...
المضبي.. يتم توزيعه لقسمين ..قسم للاستخدام المنزلي وقسم مخصص للزوار ..
نخليه مع الفوالة والقهوة على جنب..
وطبعا الشيخ شاي بالزعتر يكون حاضر لتسهيل عملية هضم#i

وبكذا خلص عيدنا من اول يوم .. وثاني يوم سلمنا على الاهل ومسكنا طريق مسقط العامرة..
ما حسينا به هذا العيد العادة يكون بنفس ما ذكرته اختي ( عيون هند) بس الظروف اجبرتنا والحمد لله على كل حال
:):):)

عوين ينجرون ما يعكسون

Sorrowful Man2 كتب:

فارسة بخصوص المضبي نفس طريقة أهل صلالة بس انتو تغطوا عليه~!@q

اما الخل بصراحة ما عليه كلام المفروض ترسلي لي لو قليل:P

ايوا نغطي عليه.. ذكرت من قبل حتى ينضج اللحم وياخذ اللحم شوي رائحة الدخان..

كان غاوي فلفل تم..فالك طيب بنرسل لك شوي من الخل#i

عادات متقاربه رغم بعد المناطق عمل رئع ما قمتوا به

بنت السيابي 1990 كتب:

فارسه .. في اشياء غريبه عندكم
مثلا المضبي تحطوه في الحصى ...
واللحم بعد تطبخوه بالخل هذا الشي ما عندنا

المضبي جرت العادة.. ان يتم عن طريق الحصى.. بس طبعاً الحصى يكون مغسول ..

بالنسبة للخل.. فـ جدتي دائما في كل عيد اضحى تسويه وترسله لاهل الحلة..
ذبيحة جدتي تكون كبيرة.. هالمرة ذابحة ثورين.. قسم منه لحمسة اللحم ( مقلايه اعتقد تسموها ).. قسم للمضبي.. قسم للـخل... وقسم تعطيه احد من المعارف يسووا به شواء..
...
بالنسبة لنا .. نحن حتى الوالد يتقاسم مع احد من اصدقائه ويسوي لنا معه شواء..

باختصار ..هذا الشهر شهر اللحم.. يا غدانا يا عشانا يكون في نوع من اطباق اللحم..
وعاد غاب فيها الكوليسترول#i

Sorrowful Man2 كتب:

فارسة الي ينطبخ مع الخل كيف يكون طعمه حماسنج وهل تقدروا نخزنه في الثلاجة لفترة~!@q

عاد كيف طعمه ما اقدر اوصفه.. لاني ما اكله وما اقرب صوبه..
بس على التخزين.. يتم تخزينه في الثلاجة.. ويمكن يبقى لشهور بدون ما يخرب ابداً..
مثل الشواء... بيت جدتي يبقى الشواء عندها للعيد الاضحى الجاي.. كل اربعاء يوم التجمع العائلي ..الطبق الرئيسي يكون مكرونة شواء

هلا اخي سورفل

صباح العيد نتجمع في مجلس الجماعه كل الى ساكنين في حارتنا او حلتنا او فريجنا ما أدري أنتو شو تسموه

كل واحد يجيب صحن هريس من بيته و ناكل ما بعض أحنا و الجيران بعد ما نخلص نروح نصلي العيد بعد صلاة العيد نرجع البيت و بعدها نروح نذبح

و يبقا العمل مستمر ذباح و تقطيع لحم مشاكيك مقلي شواء يعني تعب الشغله

وهيك عاد بعدها نؤروح زيارات و نجلس مع الشباب و الامور طيبه

انزين كلمة جديده من القاموس العماني..



أختي فارسة ما تهاب غدر الخيول..

نفس عيدكم ، أهلي ما يحبون البهارات على المضبي.. ونسوي ( القموس ) والشاي هذا في كل مكان ظنتي

أما الخل.. فشهيتينا وأنا أختك.. حتى ما أعرف عنه بس منيه شكله حلو.. وطعمه لذيذ.. :P

نفس ماش أختلاف

Sorrowful Man2 كتب:

فارسة ما قصرتي وما عليك زواد بس ليش ما تأكلي لحم الخل~!@q

استنكر سالفة ان يكون طعمه حلو ( سكر) من صوب وفلفل من صوب ثاني... هذا اللي قالوه وما جربت ابد ان اقرب صوبه واتذوقه

نفس الشي نحن نقول يعكسوا العرسية:)

شو يعني ( القموس)؟

عاد طعمه لذيذ الله اعلم.. ما جربت اني اكله..
ولا يبقى في خاطرك وانا اختك..خلاص سجلناك في قائمة التوصيل بعد سروفل.. بس الله يهديه المسؤول عن التوصيل ما يطيق عن الحواطه#i