معجنات اللبنه والزيتون
المقادير
• 2 كأس دقيق.
•2 ملعقه أكل حليب نيدو.
• قليل سكر+ رشه ملح
• ملعقة خميره فوريه.
• بيضة
• 3/1 كأس زيت .
• ½ كأس ماء.
• ¼ كيلو لبنة تقريباً + زيتون أخضرمحشي
الطريقه
1. يوضع الدقيق والحليب والسكر والخميرة .
2. يضاف الزيت والبيض ويفرك الدقيق بالأصابع.
3. يضاف الماء وتعجن العجينة باليد أو الخلاط الكهربائي.
4. تغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تخمر.
5. تفرد العجينة
6. تقطع شرائح مستطيلة ثم تلف كل شريحة على قمع وترص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
7. بعد الانتهاء كلها يدهن الوجه بالبيض المخفوق.
8. تخبز في فرن متوسط الحرارة ولمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تحمر قليلا.
9. ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد قليلا.
10. ثم تحشى باللبنة بواسطة ملعقة صغيرة ثم توضع حبة زيتون في كل حبة.
ويمكن اضافة جبنه أو تونه او زعتر على حسب الرغبه
.........................
2_ لفائف البف باستري بالدجاج :
المقادير
• 2 كأس دقيق.
•2 ملعقه أكل حليب نيدو.
• قليل سكر+ رشه ملح
• ملعقة خميره فوريه.
• بيضة
• 3/1 كأس زيت .
• ½ كأس ماء.
• ¼ كيلو لبنة تقريباً + زيتون أخضرمحشي
الطريقه
1. يوضع الدقيق والحليب والسكر والخميرة .
2. يضاف الزيت والبيض ويفرك الدقيق بالأصابع.
3. يضاف الماء وتعجن العجينة باليد أو الخلاط الكهربائي.
4. تغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تخمر.
5. تفرد العجينة
6. تقطع شرائح مستطيلة ثم تلف كل شريحة على قمع وترص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
7. بعد الانتهاء كلها يدهن الوجه بالبيض المخفوق.
8. تخبز في فرن متوسط الحرارة ولمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تحمر قليلا.
9. ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد قليلا.
10. ثم تحشى باللبنة بواسطة ملعقة صغيرة ثم توضع حبة زيتون في كل حبة.
ويمكن اضافة جبنه أو تونه او زعتر على حسب الرغبه
.........................
2_ لفائف البف باستري بالدجاج :
المقادير:
صدور دجاج
عجينة البيف باستري
رشه ملح + فلفل اسود + كاري + زعفران + فلفل اسود + كمون + ملح ليمون )
ملعقه خل
ملعقة طعام عصير ليمون 1
ملعقة صغيره بشر ليمون
1 كأس جبنه شيدر مقطعه مكعبات
الطريقة:
اخلطي مقادير التوابل مع عصير وبشر الليمون والخل وقطعي الدجاج لقطع صغيره
وضعيها في الخليط واحفظيها في الثلاجه لمدة ساعتين حتى تكتسب الطعم والنكهه
ثم تخرج من الثلاجه وتشوح على النار في قليل من الزيت حتى تنضج وتترك لتبرد .
سخّني الفرن ، افردي العجينة ؛ وقسميها إلى مثلثات . قومي بوضع قطعة الدجاج
في بداية الجزء العريض وضعي فوقها قطعه جبن ولفيها مثل السويسرول بحيث
تظهر اطراف الدجاجه ( لابد ان تكون الدجاجه اكبر حجما من حجم مثلثات العجين )
. رصيها في صينيه مدهونه واخبزيها في الفرن من 10 إلى 12 دقيقة او حتى تنضج .
ولمزيد من الإقتراحات : جبن تشادر مع البصل الأخضر ، جبن تشيدر ومرتديلا أو جبن بارميسان بالبصل المقلي اوالفلافل المقلّية و الخس و هكذا
..................................
سندويشة الدجاج
المقادير
صدور دجاج
بصل +كزبره او بقدونس +جزر مبشور ناعم+بطاطس مبشور
بهارات +ملح+فلفل اسود
الطريقه
نقطع الدجاج قطع صغيره ثم نقطع البصل قطع متوسطه
ناخذ البصل على النار نظيف قطع الدجاج
نضيف الكزبره المفرومه والبهارات والفلفل الاسود وملح حسب الرغبه ثم
نضيف الجزر والبطاطس المبشوره ونستمر بالتحريك الى ان تنضج ثم توضع في
الخبز اوالتوست مضافا اليها مسحه من المايونيز والخس ونقدمها مع البطاطس المقليه
تحياتي
صدور دجاج
عجينة البيف باستري
رشه ملح + فلفل اسود + كاري + زعفران + فلفل اسود + كمون + ملح ليمون )
ملعقه خل
ملعقة طعام عصير ليمون 1
ملعقة صغيره بشر ليمون
1 كأس جبنه شيدر مقطعه مكعبات
الطريقة:
اخلطي مقادير التوابل مع عصير وبشر الليمون والخل وقطعي الدجاج لقطع صغيره
وضعيها في الخليط واحفظيها في الثلاجه لمدة ساعتين حتى تكتسب الطعم والنكهه
ثم تخرج من الثلاجه وتشوح على النار في قليل من الزيت حتى تنضج وتترك لتبرد .
سخّني الفرن ، افردي العجينة ؛ وقسميها إلى مثلثات . قومي بوضع قطعة الدجاج
في بداية الجزء العريض وضعي فوقها قطعه جبن ولفيها مثل السويسرول بحيث
تظهر اطراف الدجاجه ( لابد ان تكون الدجاجه اكبر حجما من حجم مثلثات العجين )
. رصيها في صينيه مدهونه واخبزيها في الفرن من 10 إلى 12 دقيقة او حتى تنضج .
ولمزيد من الإقتراحات : جبن تشادر مع البصل الأخضر ، جبن تشيدر ومرتديلا أو جبن بارميسان بالبصل المقلي اوالفلافل المقلّية و الخس و هكذا
..................................
سندويشة الدجاج
المقادير
صدور دجاج
بصل +كزبره او بقدونس +جزر مبشور ناعم+بطاطس مبشور
بهارات +ملح+فلفل اسود
الطريقه
نقطع الدجاج قطع صغيره ثم نقطع البصل قطع متوسطه
ناخذ البصل على النار نظيف قطع الدجاج
نضيف الكزبره المفرومه والبهارات والفلفل الاسود وملح حسب الرغبه ثم
نضيف الجزر والبطاطس المبشوره ونستمر بالتحريك الى ان تنضج ثم توضع في
الخبز اوالتوست مضافا اليها مسحه من المايونيز والخس ونقدمها مع البطاطس المقليه
تحياتي
ملوكة مسقط
