كيفية عمل مقلوبة الدجاج
يقطع الدجاج إلى ثمان قطع ويوضع بالفرن
حتى نصف النضاج -
يأتى بطنجرة ويوضع في قاع الطنجرة الدجاج المطهى -
وتوضع الخضار فوق الدجاج ومن ثم ينقع الأرز لمدة نصف ساعه ويوضع فوق الخضار ويضاف له الزبدة +البهارات المخلوطة مع الثوم والزنجبيل وتحمل الطنجرة فوق النار ويضاف لها الماء مع مراعات في القياس /