زيت الزيتــــــــــون
جاء فى كتاب الله تعالى الزيتون ( والتين والزيتون. وطور سنين).....
واوصى الرسول صلى الله عليه وسلم باستعمال زيت الزيتون فقال: ( كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة
دهش الباحثون حديثا حينما اكتشفوا ان سكان جزيرة كريت فى البحر المتوسط هم اقل الناس اصابة
بامراض القلب والسرطان فى العالم اجمع، ودهشوا اكثر حينما عرفوا ان اهالى جزيرة كريت يستهلكون
زيت الزيتون اكثر من اى شعب اخر، فحوالى 33% من السعرات الحرارية التى يتناولونها يوميا تأتى من
زيت الزيتون ...... فما علاقة زيت الزيتون بذالك؟؟ وهل للطب الحديث راى فى هذه العلاقه؟؟ وما تأثيراته
على القلب والكولسترول؟؟؟
ماذا يقول اطباء الغرب على زيت الزيتون...؟؟
يقول الدكتور ويليام كاستللى مدير دراسة فارمنجهام الشهيرة ( ان هناك زيتا واحدا يتمتع باطول سجل فى
سلامه الاستعمال فى التاريخ هو زيت الزيتون. فلقد تناول زيت الزيتون اجيال واجيال، وامثال هؤلاء بصحة
الابدان وندرة جلطة القلب عندهم، وهذا السجل الحافل بمآثر زيت الزيتون يجعلنا نطمئن لاستعماله ونقبل عليه بشغف
كبير.........
ويقول الدكتور اهرنس من جامعة كوفلر بنيويورك ( اننا ندرك تماما ان استعمال سكان حوض البحر المتوسط
لزيت الزيتون كمصدر اساسى للدهون فى الغذاء هو سبب وراء ندرة مرض شرايين القلب التاجيه عندهم).....
وينبه الدكتور كاستللى الى فوائد زيت الزيتون فى حوض البحر المتوسط فيقول ( رغم ان الناس فى حوض
البحر المتوسط يتناولون بعض الدهون المشبعه ( السيئة) المتوافره فى لحم الخروف والقشدة والسمن والجبن ،
الا انهم يستعملون زيت الزيتون بشكل رئيسى فى طهى الطعام، وهذا ما يجعل امراض شرايين القلب التاجية
قليلة الحدوث عندهم ) ويقول ايضا ( ان افضل طريقة لطهى الطعام وتحضير المأكولات هى باستعمال زيت
الزيتون بشكل اساسى، واستعمال كميات قليلة من زيت الذره او دوار الشمس، فالجسم لا يحتاج الا لكميات
قليلة من النوعيين الاخيرين، ويمتاز زيت الزيتون بغناة بالدهون اللامشبعه......)
اما الدكتور تريفيسان من جامعه نيو يورك فقد لخص فوائد زيت الزيتون فى بحث نشر فى مجلة جاما عام 1990
فقال ( لقد اكدت الدراسات الحديثة التأثيرات المفيدة لزيت الزيتون فى امراض شرايين القلب ، ورغم ان البحث قد
تركز اساسا على دهون الدم ، الا ان عددا من الدراسات العلمية قد اشارت الى فوائد زيت الزيتون عند مرضى السكرى
والمصابين بارتفاع ضغط الدم)........
الابحاث العلمية الحديثة.......
حتى عام 1986 كانت الكتب الطبية تقول بان زيت الزيتون لا يؤثر على كولسترول الدم ، فلا يزيده ولا ينقصه،
ولكن الابحاث العلمية الحديثه جدا قد اظهرت ان زيت الزيتون ينقص مستوى كولسترول الدم ، وليس هذا فحسب
بل انه لا ينقص مستوى الكولسترول المفيد فى الدم ، ومن الثابت علميا انه كلما ارتفع مستوى هذا النوع من
الكولسترول ، قلت نسبة الاصابة بجلطة القلب،............
وقد اظهرت دراسه نشرت عام 1990 فى مجلة جاما الامريكية الشهيره ان مستوى ضغط الدم وسكر الدم والكولسترول
كان اقل عند الذين كانوا يكثرون من تناول زيت الزيتون ، وقد اجريت تلك الدراسه على اكثر من مئة الف شخص
زيت الزيتون وارتفاع ضغط الدم......
ينجم مرض السكر عن نقص او غياب فى افراز الانسولين من البنكرياس مما يؤدى الى زيادة مستوى السكر فى
الدم وقد اوصى الاتحاد الامريكى لمرضى السكر ، المصابين بمرض السكر بتناول حميه تعطى فيه الدهون بنسبة 30%
من الحريرات على الا تتجاوز نسبة الدهون المشبعه ( كالدهون الحيوانية) عن 10% وان تكون باقى الدهون على شكل
زيت الزيتون وزيت الذره او زيت دوار الشمس.......
فوائد اخرى لزيت الزيتون........
ذكرت دائرة المعارف الصيدلانية الشهيرة مارتندل ان زيت الزيتون مادة ذات فعل ملين لطيف، ويعمل كمضاد للامساك
كما ان زيت الزيتون يلطف السطوح الملتهبه فى الجلد ، ويستعمل فى تطرية القشور الجلدية الناجمة عن الاكزيما
وداء الصدف........
ألم يقل رسول الله صلى لله عليه وسلم ( ائتدموا بالزيت ......وادهنوا به).....صحيح
وقد وصف الله تعالى هذه الشجرة بأنها مباركة ، فقال: ( يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية )
أرجوا ان اكون وفقت فى المعلومة
منقول من أحد المواقع اللتى تهتم بالصحة
تحياتى لكم أخوكم فصول $$e
جاء فى كتاب الله تعالى الزيتون ( والتين والزيتون. وطور سنين).....
واوصى الرسول صلى الله عليه وسلم باستعمال زيت الزيتون فقال: ( كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة
دهش الباحثون حديثا حينما اكتشفوا ان سكان جزيرة كريت فى البحر المتوسط هم اقل الناس اصابة
بامراض القلب والسرطان فى العالم اجمع، ودهشوا اكثر حينما عرفوا ان اهالى جزيرة كريت يستهلكون
زيت الزيتون اكثر من اى شعب اخر، فحوالى 33% من السعرات الحرارية التى يتناولونها يوميا تأتى من
زيت الزيتون ...... فما علاقة زيت الزيتون بذالك؟؟ وهل للطب الحديث راى فى هذه العلاقه؟؟ وما تأثيراته
على القلب والكولسترول؟؟؟
ماذا يقول اطباء الغرب على زيت الزيتون...؟؟
يقول الدكتور ويليام كاستللى مدير دراسة فارمنجهام الشهيرة ( ان هناك زيتا واحدا يتمتع باطول سجل فى
سلامه الاستعمال فى التاريخ هو زيت الزيتون. فلقد تناول زيت الزيتون اجيال واجيال، وامثال هؤلاء بصحة
الابدان وندرة جلطة القلب عندهم، وهذا السجل الحافل بمآثر زيت الزيتون يجعلنا نطمئن لاستعماله ونقبل عليه بشغف
كبير.........
ويقول الدكتور اهرنس من جامعة كوفلر بنيويورك ( اننا ندرك تماما ان استعمال سكان حوض البحر المتوسط
لزيت الزيتون كمصدر اساسى للدهون فى الغذاء هو سبب وراء ندرة مرض شرايين القلب التاجيه عندهم).....
وينبه الدكتور كاستللى الى فوائد زيت الزيتون فى حوض البحر المتوسط فيقول ( رغم ان الناس فى حوض
البحر المتوسط يتناولون بعض الدهون المشبعه ( السيئة) المتوافره فى لحم الخروف والقشدة والسمن والجبن ،
الا انهم يستعملون زيت الزيتون بشكل رئيسى فى طهى الطعام، وهذا ما يجعل امراض شرايين القلب التاجية
قليلة الحدوث عندهم ) ويقول ايضا ( ان افضل طريقة لطهى الطعام وتحضير المأكولات هى باستعمال زيت
الزيتون بشكل اساسى، واستعمال كميات قليلة من زيت الذره او دوار الشمس، فالجسم لا يحتاج الا لكميات
قليلة من النوعيين الاخيرين، ويمتاز زيت الزيتون بغناة بالدهون اللامشبعه......)
اما الدكتور تريفيسان من جامعه نيو يورك فقد لخص فوائد زيت الزيتون فى بحث نشر فى مجلة جاما عام 1990
فقال ( لقد اكدت الدراسات الحديثة التأثيرات المفيدة لزيت الزيتون فى امراض شرايين القلب ، ورغم ان البحث قد
تركز اساسا على دهون الدم ، الا ان عددا من الدراسات العلمية قد اشارت الى فوائد زيت الزيتون عند مرضى السكرى
والمصابين بارتفاع ضغط الدم)........
الابحاث العلمية الحديثة.......
حتى عام 1986 كانت الكتب الطبية تقول بان زيت الزيتون لا يؤثر على كولسترول الدم ، فلا يزيده ولا ينقصه،
ولكن الابحاث العلمية الحديثه جدا قد اظهرت ان زيت الزيتون ينقص مستوى كولسترول الدم ، وليس هذا فحسب
بل انه لا ينقص مستوى الكولسترول المفيد فى الدم ، ومن الثابت علميا انه كلما ارتفع مستوى هذا النوع من
الكولسترول ، قلت نسبة الاصابة بجلطة القلب،............
وقد اظهرت دراسه نشرت عام 1990 فى مجلة جاما الامريكية الشهيره ان مستوى ضغط الدم وسكر الدم والكولسترول
كان اقل عند الذين كانوا يكثرون من تناول زيت الزيتون ، وقد اجريت تلك الدراسه على اكثر من مئة الف شخص
زيت الزيتون وارتفاع ضغط الدم......
ينجم مرض السكر عن نقص او غياب فى افراز الانسولين من البنكرياس مما يؤدى الى زيادة مستوى السكر فى
الدم وقد اوصى الاتحاد الامريكى لمرضى السكر ، المصابين بمرض السكر بتناول حميه تعطى فيه الدهون بنسبة 30%
من الحريرات على الا تتجاوز نسبة الدهون المشبعه ( كالدهون الحيوانية) عن 10% وان تكون باقى الدهون على شكل
زيت الزيتون وزيت الذره او زيت دوار الشمس.......
فوائد اخرى لزيت الزيتون........
ذكرت دائرة المعارف الصيدلانية الشهيرة مارتندل ان زيت الزيتون مادة ذات فعل ملين لطيف، ويعمل كمضاد للامساك
كما ان زيت الزيتون يلطف السطوح الملتهبه فى الجلد ، ويستعمل فى تطرية القشور الجلدية الناجمة عن الاكزيما
وداء الصدف........
ألم يقل رسول الله صلى لله عليه وسلم ( ائتدموا بالزيت ......وادهنوا به).....صحيح
وقد وصف الله تعالى هذه الشجرة بأنها مباركة ، فقال: ( يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية )
أرجوا ان اكون وفقت فى المعلومة
منقول من أحد المواقع اللتى تهتم بالصحة
تحياتى لكم أخوكم فصول $$e
: