البصل ... والمزيد من المعلومات عنه

    • البصل ... والمزيد من المعلومات عنه

      يهتم الإنسان في تاريخه على الأرض بأي من الخضراوات كاهتمامه بالبصل، ولم يثر جدل واسع على شئ من الغذاء مثل ما دار حوله، وهو من أكثر الخضراوات فائدة للإنسان على الإطلاق، ومن أقدم ما عرف الإنسان منها. و البصل من فصيلة الزنبقيات ، وهو من النباتات الحولية المعمرة ، ويوجد منه نوعان البصل الأبيض والبصل الأحمر، ولا فرق بين النوعين من الوجهة الطبية ولكنهما يختلفان في المذاق
      يحتوى البصل على مواد فعَّالة شبيهة بالمواد الموجودة في الثوم ، كما يحتوى على جليكوسيدات GLYCO SIDES وجلوكوكونين GLUCOKINIS ، ويحتوى البصل على عناصر غذائية هامة مثل البروتينات والكربوهيدرات، كما يحتوي على كمية من الأملاح المعدنية أهمها أملاح الحديد، والفسفور، والكالسيوم، وأيضاً يحتوى على فيتامينات أ ، ب ، ج كما يحتوى أيضاً على زيوت طيارة وألبان سليلوزية منشطة للأمعاء
      تكمن مشكلة البصل في رائحته النفاذة المهيجة للغدد الدمعية والجيوب الأنفية، وليس معنى أن رسول الله صلى الله عليه وسلم منع آكله من دخول المسجد كما جاء في الصحيحين أنه لم يكن يأكله، ولكنه صلى الله عليه وسلم كان يحبه مطبوخا حتى تزول رائحته النفاذة، وقد روت السيدة عائشة رضي الله عنها كما جاء في سنن أبي داود "أن آخر طعام أكله الرسول صلى الله عليه وسلم طعام فيه بصل". وقد جاء في صحيح مسلم وغيره أنه قال صلى الله عليه وسلم: "من أكلهما ـ أي البصل والثوم ـ فليمتهما طبخا"

    • وقد ذكر البصل في القرآن الكريم مرة واحدة في الآية رقم (61) من سورة البقرة [ وإذ قلتم يا موسى لن نصبر على طعام واحد فادع لنا ربك يخرج لنا مما تنبت الأرض من بقلها وقثائها وفومها وعدسها وبصلها، قال أتستبدلون الذي هو أدنى بالذي هو خير، اهبطوا مصرا فإن لكم ما سألتم ]
      استعمالات البصل
      1. الزيوت الطيارة في عصير البصل لها تأثير قاتل لمعظم الميكروبات العنقودية، وكذلك الميكروبات السبحية التي تسبب التهاب الزور والحلق، ولها تأثير مميت لميكروب الدفتريا وأميبيا الدوسنتاريا وميكروب السل. وقد قضت زيوت البصل على هذه الأمراض في ظرف دقائق معدودة كما أثبتت التجارب
      2. أما مضغ البصل لمدة دقائق فكاف لتطهير الفم من جميع الميكروبات والجراثيم التي تتكاثر في الفم لدرجة التعقيم
      3. و يستخدم موضعيا فوق الصدر لعلاج السعال الديكي، وفوق الصدر والظهر لعلاج التهاب الرئة، وفوق موضع الكلى والمثانة لعلاج احتباس البول، وفوق الدمامل للإسراع في استخراج الصديد منها
      4. والبصل يقوي ضربات القلب وينشط حركة الأمعاء ويقوي الرحم، لذا فأكله باعتدال يفيد الحامل جدا
      5. وللبصل تأثير هرموني ذكري يشبه الهرمون الطبيعي، لذا فإن أكله يزيد من المني
      6. بالإضافة إلي أن البصل مطهر ممتاز وطارد للغازات وبعض الديدان المعدية، وفاتح للشهية أيضا
      7. ويستخدم عصير البصل مع العسل بنسب متساوية في علاج الماء الأبيض الذي يصيب العين
      8. ويستعمل عصير البصل في دهان الأطراف المبتورة لتسكين الآلام
      9. منقوع شرائح البصل يستعمل لطرد الديدان عند الأطفال
      10. وهو علاج منزلي مشهور لحب الشباب
      11. يستعمل مغلي البذور كذلك لإدرار البول
      وكان الباحث الفرنسي "خ. ب. كليب" قد أثبت أنه يوجد بالبصل مادة أطلق عليها اسم "جلوكنين" وهي مادة تشبه الأنسولين، فهي تساعد على القضاء على أنواع كثيرة من الجراثيم في الجسم، كما اكتشف أنه يحتوي على أملاح تقوي الأعصاب وتجلب النوم، كما أن به موادا أخرى تقي الشرايين من التصلب وتراكم الكوليسترول خاصة في سن الشيخوخة

    • ولكن من ناحية أخرى نجد أن البصل عسر الهضم بعض الشيء، لذا فإنه ينصح أصحاب المعد الضعيفة أن يقللوا من أكله ما أمكن، أو أن يأكلوه مطبوخا كما نصحنا الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم، أما رائحته النفاذة فيزيلها مضغ النعناع أو البقدونس أو أكل تفاحة أو شرب ملعقة من العسل النقي
      تحذيرات
      1- الإفراط في تناول البصل قد يسبب فقر دم ؛ ولذلك ينبغي ألا تزيد كمية البصل التي يتناولها الفرد في اليوم عن بصلتين صغيرتين
      2- لا يجوز الاحتفاظ بالبصلة المقشرة أو المفرومة لأنها تتأكسد بالهواء وتصبح سامة
      3ـ طبخ البصل يقلل كثيراً من فوائده الغذائية



      نتمنى الصحة للجميع

    • السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



      شكرا لك أخي سالم على هذا الموضوع وما يحمله من معلومات مفيدة عن البصل..
      ويعتبر البصل صدلية شفاء

      حيث ينصح الأخصائيون حواء بأن يكون البصل مما يتصدر دائما مائدة الطعام سواء كان نيئا أو مطبوخا‏، ليس لمذاقه فقط ولكن لفوائده الصحية أيضا. وقال أخصائيون إن البصل يحتوي على الفسفور والكالسيوم والحديد بكميات كثيرة بالإضافة إلى المواد المدرة للبول والصفراء‏ والمواد الملينة للبطن والمقوية للأعصاب والهرمونات المغذية للقدرة الجنسية إلى جانب مفعوله القوي في إبادة جراثيم الجهاز الهضمي‏. ويذكر هنا أن داود الأنطاكي قال عن البصل في تذكرته الطبية الشهيرة تذكرة داود إنه يفيد في علاج سقوط الشعر إذا ما تم تدليك فروة الرأس بعصير البصل‏، كما يفيد كذلك في إزالة بقع ونمش الوجه‏، عندما يسحق وينقع في الخل ثم يدعك به الوجه، وأكد الأخصائيون أن البصل لتأثيره العلاجي عند الإصابة بنزلات البرد والرشح والسعال ووجع البطن إلى جانب أنه طارد للديدان‏، وهو مقو ومنشط للجسم. ‏ونبه الأخصائيون إلى أن الإكثار من أكل البصل يسبب الوخم ويؤدي إلى النوم العميق‏، إلى جانب الإحساس بالعطش‏، لذلك يفضل تناول البصل مطبوخا، إذ يفيد في السعال‏ وخشونة الصدر، وبالنسبة للمصابين بالبول السكري فينصح بأكلهم بصلة متوسطة الحجم يوميا لأنه يخفض كمية السكر في دم المصابين به‏ ويقلل عندهم جفاف الفم والشعور بالعطش الذي ينتابهم‏ وبالتالي يقلل من شربهم السوائل ويعتبر البصل صيدلية شفاء لأمراض كثيرة‏ فيحتوي على الماء‏ والبروتين‏ والدهن‏ والرماد‏ والكربوهيدرات‏ وفيتامين أ‏ وفيتامين سي‏ إلى جانب الأملاح المعدنية كالصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والفوسفور.

      تمنياتي لكم بصحة والعافية ..

      الهدى|e

    • شكراً لك اخي الكريم على حديثك عن فوائد البصل

      ولكن لدي ملاحظة بسيطة ، حيث اثبتت الدراسات الحديثة ان اكل البصل نيئا بكثرة يؤدي الى تعتيم البصر وذلك بسبب المواد الطيارة الموجودة في البصل ،

      صدقت يا حبيبي يارسول الله صلى عليه وسلم انه لم يأكل البصل نيئا ابدا ، وما ينطق عن الهوى ان هو الا وحي يوحى سبحانك ربي

      ويفضل ان يشوى البصل او يطبخ


      مع خالص تحياتي |e

      اخوكم المسكين