[COLOR=اخضر]بسم الله الرحمن الرحيم
طبعااا هذي الوصفة من عمل أحد الزميلات
وهي السليق المكاوي
المقادير
لحم ضاني هبر بعظمه
ارز مصري مغسول ومنقوع وانا استخدم رز ابو بنت او ابو سيوف ..
حسب الكميه اللي تحتاجيهاا
حليب
ملعقتين سمن او زبده
فنجان زيت
حبه بصل صغيره مقشره ومقطعه اربعه
ملح
ماء
الطريقه
اغسلي اللحم جيدآ
ضعي في قدر الزيت وملعقه سمن وضعي عليه اللحم والبصل وقلبيه واتركيه قليلا
ثم ضعي الماء وازيلي الريم كلما ظهر بشل دائم
اتركيه اللي ان ينضج اللحم واضيفي الملح
انتشلي اللحمه وضعيها في صينيه وضعي علي وجهها رشه من الملح + الفلفل الاسود + الكمون ورشي قليلا من الزيت
صفي المرقه بمصفاه ناعمه واعيدي مسلوقة اللحم تغلي
اضيفي الرز وتاكدي من ان الماء تغطيه تماما
واتركيه اللي ان ينضح ويصبح لينآ
ثم ضعي الحليب وقلبيه
\\
ثم الزبده وقلبيه جيدآ او السمن
ويقلب حتي يجف الحليب
وثم يصب في صحن التقديم ويوضع عليه اللحم
ويرش السمن علي الوجه ويقدم او حسب الرغبه انا ما احطة ظاهر ابدا
ويقدم مع السلطه الخضراء والسلطه الحاره والمخلل .. اهم شي
او السلطه الحاره المكونه من (( طماطم - فلفل حار حسب الرغبه - فص ثوم وسط- كزبره مفرومه ناعم))
وطرشي مشكل
وصحه وعاااااااافيه
طريقة السلطه الخضراء
خيار وطماطم وبقدونس
يقطع صغير
ويتبل باالملح والخل ويقدم مع السليق
السلطه الحاره
\\
اشوي الطماطم علي النار قليلآ
واطحني الطماطم مع الفلفل الحار
وتبليه باالليمون والملح وتقدم
طبعااا هذي الوصفة من عمل أحد الزميلات
وهي السليق المكاوي
المقادير
لحم ضاني هبر بعظمه
ارز مصري مغسول ومنقوع وانا استخدم رز ابو بنت او ابو سيوف ..
حسب الكميه اللي تحتاجيهاا
حليب
ملعقتين سمن او زبده
فنجان زيت
حبه بصل صغيره مقشره ومقطعه اربعه
ملح
ماء
الطريقه
اغسلي اللحم جيدآ
ضعي في قدر الزيت وملعقه سمن وضعي عليه اللحم والبصل وقلبيه واتركيه قليلا
ثم ضعي الماء وازيلي الريم كلما ظهر بشل دائم
اتركيه اللي ان ينضج اللحم واضيفي الملح
انتشلي اللحمه وضعيها في صينيه وضعي علي وجهها رشه من الملح + الفلفل الاسود + الكمون ورشي قليلا من الزيت
صفي المرقه بمصفاه ناعمه واعيدي مسلوقة اللحم تغلي
اضيفي الرز وتاكدي من ان الماء تغطيه تماما
واتركيه اللي ان ينضح ويصبح لينآ
ثم ضعي الحليب وقلبيه
\\
ثم الزبده وقلبيه جيدآ او السمن
ويقلب حتي يجف الحليب
وثم يصب في صحن التقديم ويوضع عليه اللحم
ويرش السمن علي الوجه ويقدم او حسب الرغبه انا ما احطة ظاهر ابدا
ويقدم مع السلطه الخضراء والسلطه الحاره والمخلل .. اهم شي
او السلطه الحاره المكونه من (( طماطم - فلفل حار حسب الرغبه - فص ثوم وسط- كزبره مفرومه ناعم))
وطرشي مشكل
وصحه وعاااااااافيه
طريقة السلطه الخضراء
خيار وطماطم وبقدونس
يقطع صغير
ويتبل باالملح والخل ويقدم مع السليق
السلطه الحاره
\\
اشوي الطماطم علي النار قليلآ
واطحني الطماطم مع الفلفل الحار
وتبليه باالليمون والملح وتقدم
[COLOR=اخضر]
[/COLOR]
[/COLOR]
[/COLOR]
للمعلومية من الأخت زهر مكة ان البعض ما يسوو البصل والبهارات يحطو هيل ومستكة على الرز (العيش)
وياكلوها
