خبز مكسيكي )

    • خبز مكسيكي )

      المكونات

      500 ج طحين
      1 ملعقة كبيرة ملح
      3 ملاعق كبيرة زيت
      ماء لجمع العجين






      طريقة التحضير

      تخلط المكونات وتعجن 10 دقائق

      تترك لترتاح

      تفرد بالشوبك وتقطع دوائر

      تحمص في مقلاة علي النار بدون دهون

      يوضع أي نوع من الحشو وتلف وتقدم أو تشوى في الفرن لمدّة 5 دقائق مزيّنه بالجبنه ثمّ تقدّم





      خبز بزيت الزيتون





      المكونات

      3 اكواب سميد ناعم
      1 كوب طحين
      كوب زيت زيتون
      ملعقة ونصف خميرة خبز
      2 ملعقة حليب بودرة
      1 ملعقة ملح
      ملعقة صغيرة سكر
      3 ملعقة سمسم محمص
      ماء للعجن
      ماء زهر حسب الرغبة
      سمسم للتزيين
      صفار بيض مع قليل من الحليب لدهن العجينة



      طريقة التحضير

      يخلط الزيت مع الطحين والسميد والسمسم والسكر
      ونضيف الخميرة والملح والماء يضاف تدريجيا
      وتعجن 10 دقائق وتترك لتختمر 30 دقيقة
      تشكل وتوضع في صينية مدهونة وتترك 10 دقائق لتختمر
      تدهن بالبيض والحليب وتزين بالسمسم
      تخبز 20 دقيقة تقريبا علي 350 : 400 فهرنهايت



      خبز بالسميد والنخالة




      المكونات

      700 جم من السميد الناعم
      100 جم من الطحين الابيض
      100 جم من النخالة الخشنة
      100 ملل من زيت الزيتون أو زيت نباتي أو زبدة
      1 ملعقة كبيرة من السكر
      2 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز (فورية)
      من 600 إلى 700 ملل من الماء الدافئ
      1 ملعقة كبيرة من شومر مطحون خشن







      طريقة التحضير

      يخلط السميد والطحين جيداً مع النخالة والخميرة والزيت والشومار
      يضاف إلى الخليط الخميرة والماء والملح
      ويعجن الخليط من 10 إلى 12 دقيقة وتشكل على شكل كرات أو حسب الذوق
      ترش الحبات بالطحين او النخالة
      توضع كرات العجين في صينية مرشوشة بالطحين والنخالة وتترك لتختمر
      تدخل الصينية في فرن درجة حرارتة درجة فارنهايت من 20 إلى25 دقيقة



      المصدر : 3br.cc/forum/t28835.html#ixzz2JUW7ag9b