سوسج اللحم المفروم بالفلفل
المقادير:
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
- ملعقتا طعام من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة والناعمة.
- كيلو غرام من اللحم المفروم.
- ثلاثة فصوص ثوم مدقوقة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور ناعماً.
- ملعقة طعام من برش قشر الليمون.
- ملعقة طعام من صلصة الصويا الكثيفة.
مقادير صلصة الزبيب:
- ملعقة طعام من زيت الزيتون.
- كوب وربع الكوب من مرق اللحم.
- ملعقتا طعام من خل التفاح.
- ملعقتا طعام من جيلي الزبيب الأحمر.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- ملعقة طعام من برش قشر الليمون.
- ملعقتا طعام من الصلصة الحارة.
الطريقة:
ضعي جميع المواد الخاصة بالسوسج في وعاء كبير واخلطيها جيداً بيدك، خذي مقدار ملعقتين كبيرتين من المزيج بيدك وشكليها على شكل السوسج. ضعي السوسج في صينية، غطيها واحفظيها في الثلاجة مدة نصف الساعة. اشويها حتى تتحمر جيداً بحسب الرغبة. قدمي مع صلصة الزبيب الأحمر.
طريقة تحضير الصلصة:
ضعي الزيت في مقلاة متوسطة وعندما يحمى أضيفي البصل. حركي حتى يذبل، أضيفي بقية المواد،عندما يغلي المرق خففي النار واتركي الوعاء مكشوفاً حتى تصبح الصلصة كثيفة نوعاً ما.
الكمية تكفي من 4 إلى 6 أشخاص.
