سهل وشهي .. من مائدتنا الرمضانية بمطبخ الساحة 2011

الوجدان الصامت كتب:

ناايس الاكلاات بصراحةة وخاصا شوربه بالجبن لازم اجربهاااا

عجينه حق فطاائر والبيتزا وخليه النحل وجبااتي وحتى بعد لقيمات بالجين تصلح ،،،،

المقاادير :
كااس مااي
نص كوب حليب
1/3 كوب زيت
3 ملاعق ك روب ( وعاادي اذا قوطي روب كاامل لان الروب يخلي العجينه لينه )
3 ملاعق ك نيدو
3 ملاعق سكر
ملقعه كبيره خميره
ملعقه كبيره باكينج باودر
شويه ملح
الطريقةة ،،،
يخلط المااي والزيت والحليب وياا بعض ،،،،
بعدين نضيف كل بااقي المقاادير ونخلط لحد ما يذوب نيدو والخميره وبعدين نضيف الطحين
ولازم نضرب العجينه ووايد على شاان تتطلع مضبوطه وطبعا تخلي طحين لحد ما تكون العجينه عير لاصقةة ،،،،


وأن شاء الله بنزل صور لما اسوي ،،،


..
سلمت أخت الوجدان على طيب التواجد
والوصفة الحلوة للعجين ننتظر الصور في مرة قادمة
والمزيد من وصفاتك مبدعة مطبخنا
وجربي شوربة الجبن رائعة جداً وراح تعجبك أكيد .

نقط ملونة كتب:

ما شاء الله . . كل وحده أشطر من الثانية

المهم . . عاد أنا اليوم استحيت من دعوة زهر و ما أسوي شي

و جبت لكم طريقة السنبون

الطريقة جمعتها من كم طريقة و دمجتها و طلعلي شي جمييل ، خلص لين آخر حبه

المهم تفضلووو :

المقادير :
¾2 كوب دقيق
¼كوب سكر بودر
1 م ك غير ممتلئه خميره فوريه
رشة ملح
4 م ك زبده
3/4 كوب حليب سائل
¼ كوب ماء
باكيت دريم ويب
2 بيضه كبيره

مقادير الحشو :
4 م ك زبده ذائبه
2 م ك سكر بني
1 م ك قرفه ممكن الزياده حسب الرغبه
1م ك كاكاو بودره

الطريقه :
نضع الزبده والحليب على النار حتى تذوب الزبده ويقارب للغليان
ثم نضيف عليه الماء ويرفع عن النار ويترك خليط السوائل جانباً يبرد
نخلط المواد الناشفه مع بعض الدقيق والسكر والخميره والملح في وعاء
وفي وعاء أخر او في العجانه نضع البيض

،،

نقوم أولا بخفق البيض ثم يضاف له خليط السوائل ويخفق،

ثم تضاف له خليط النواشف دفعات ويعجن ببطء . . أنا أستخدم العجانة .. بس أتوقع تنفع بالخلاط اليدوي

أثناء العجن ضيفي بالتدريج الدريم ويب >>يعطي ريحه و طعم جمييل

لو كانت العجينه لينه جداً ممكن نضيف 1 م ك دقيق فقط وتعجن على سرعه عاليه

نضع العجينه في وعاء مدهون بالزبده وتغلف وتترك لمدة ساعه تخمر

ثم نعاود عجنها وتكور وتترك لمدة عشر دقائق
ثم تفرد بشكل مستطيل بسمك نص سنتمتر


،،

اللحين بعد ما فردتيها حطي عليها الزبده الذايبة كامل

و بعدين رشيها بالحشوة : السكر البني و الكاكاو و القرفة .. و كثررري

بعد ما ترشيها كامل .. لفيها على شكل رول

حاولوا ما يطلع متيين ، لأنه أصلا هو بينتفخ في الفرن >>>أنا ما كنت عارفة و طلع حجم عائلي

لما تخلصي لفيتيها .. قطعيها بسكين حادة بالسمك اللي تحبيه

و صفيهم فصينية فرن مدهونه بالزبدة>> أنا خلطت باقي الحشوة مع الزبدة و دهنت الصينية .. يعطي طعم مركز أكثرر

و عاد فتحي النار من تحت لين يجهز و حمريه شوي فوق

أول ما تطلعيه من الفرن و هو ساخن صفيه بصينية التقديم و رشيه بحليب محلى .. وإذا تحبي شوكلاته سائلة

طبعا إذا تاكليها ساخنه أحلى و أطرى

و هذي اللي انا سويتها شكلها ما مرتب لأنها أول تجربة بس أهم شي الطعم هع.. و هنا و عافية

[ATTACH=CONFIG]69588[/ATTACH]
..
تسلمي نقوطة على تلبية الدعوة
وتشريفنا بتواجدك في مطبخ الساحة
من خلال سهل وشهي
أحب السينامون تسلم الأيادي .

ولد الفيحاء كتب:

طريقة عمل المشاكيك
عزيزتي أحضري ثلاثة كيلوا لحم أو حسب الحاجة
نوع نيوزلندي به قليل من الشحم
يقطع اللحم قطع صغيرة
مشاكيك
بهارات متنوعة
فلفل احمر
روب
ثوم
ملح
حبة كيوي
تخلط جميع البهارات والثوم والملح والكيوي والروب مع اللحم
يترك لمدة ربع ساعة
حضري الضباية بالفحم وإشعلي النار
وبعد أن يستوي الفحم أحمر
قومي بصف المشاكيل حتى تستوي
وبالهناء والشفاء

..
تسلم الأيادي أخ ولد الفيحاء
على الوصفات الحلوة اللي تشاركنا فيها
في سهل وشهي بس أستغربت من إضافة الكيوي .

طبعي نرجسية كتب:

ابي اعرف اشلووون تعملون الكرواسون طريقة لفه ..

طبعي نرجسية كتب:

[ATTACH=CONFIG]69955[/ATTACH]مشكوووورة زهر

اميره الورود كتب:

ما شاء الله عليكم أكل ولا أروع يسلموا أناملكم الحلوه

وأن شاء الله أنزلكم أكلي قريب

شبيهة الورد كتب:

يم يم أشوف وصفاات جدا رائعه
صراحة أخذت بعض الوصفات ورح أجربهااا ان شاء الله
يا الله سوو غيرهم عشان ناخذ منكم الإفاادة

سابح بح كتب:

\
/
متاابع من صباح البااكر
صوما مقبولا وافطارا شهيا

صاحب الارقام كتب:

قولي لحم وجبن مافي مشكلة